台南人才知道的好料?你聽過「豆菜麵」嗎? | 台灣美食網
2017年4月5日—六甲的最好吃,其他沒一個能打的」.「新營人以外不知道豆菜麵」.「把豆菜麵講成「大麵(台語)」的才是正港台南人」.聽起來豆菜麵好像真的 ...
說到台南美食,牛肉湯、鹹粥、虱目魚這些,相信大家都耳熟能詳,也有不少被媒體追捧的名店 不過最近就有台南鄉民說,有樣隱藏版的在地美食,台南人很常吃,但外地人幾乎都不知道這樣食物的存在!
有批踢踢[1]網友發文表示:「今天跟女友家人吃飯,問到我家鄉的名產是什麼,我說豆菜麵,她們居然不知道是什麼!明明住高雄只差一個縣市,連聽都沒聽過!那個豆菜麵加醬油,那個味噌湯,當早餐一個爽字而已...有沒有臺南以外的人,不知道什麼是豆菜麵的八卦?」
說到豆菜麵,其實做法並不複雜,把類似油麵但較扁薄的麵條煮熟後,加上煮熟放冷的豆菜(豆芽菜)、淋上蒜味醬油為主的調料就完成了,不少台南人都說,簡單又好吃!
「就豆芽菜麵+蒜頭醬油」
「豆菜麵不是乾麵 是涼麵的一種!!!而且麵體要是扁細麵」
「真心好吃 又便宜 20塊」
「豆菜麵要配豬血湯啦 不服來戰!」
圖片來源/聯合報系資料照「東山吃過 必配排骨酥湯」
「我覺得豆菜麵搭配魚湯才是王道吃法」
圖片來源/聯合報系資料照而且各區的人都認為自家附近的最好吃
「我關廟人假日早餐常吃」
「白河的才是最好吃」
「新營人覺得好吃!加民生壺底油,口水流出來惹」
「台南市區應該沒什麼人知道 會知道應該是台南縣那邊的」
「六甲的最好吃,其他沒一個能打的」
「新營人以外不知道豆菜麵」
「把豆菜麵講成「大麵(台語)」的才是正港台南人」
聽起來豆菜麵好像真的是「台南專屬」的麵食?不過也有高雄...
市場內的人氣豆菜麵! 台南大內必吃美食小吃餐廳推薦。 | 台灣美食網
菜單大公開! 市場內的人氣豆菜麵! 台南大內美食小吃 ... | 台灣美食網
台南.大內-楊家豆菜麵@ Ivan 饗食生活:: 痞客邦 | 台灣美食網
台南『豆菜麵餐廳』 | 台灣美食網
豆菜麵迷思@ 1078627306 :: 痞客邦 | 台灣美食網
偏鄉傳統市場內古早味小吃只有大內吃得到的綠豆腸 | 台灣美食網
台南人才知道的好料?你聽過「豆菜麵」嗎? | 台灣美食網
臺南市大內區【大內豆菜麵】店家資訊營業時間– 台灣美食網 | 台灣美食網
臺南市白河區【潤餅林】店家資訊營業時間
潤餅林是臺南市白河區的熱門美食,潤餅原是清明節前後的應景食品,白河潤餅延續傳統製法,其潤餅皮Q度夠,且薄富彈性;內料豐...
臺南市大內區【南寶高爾夫球場附設餐廳】店家資訊營業時間
南寶高爾夫球場附設餐廳是臺南市大內區的熱門美食,南寶高爾夫俱樂部位於頭社公廨旁,鄰近走馬瀨農場、曾文水庫、烏山頭水庫...
臺南市大內區【大內豆菜麵】店家資訊營業時間
大內豆菜麵是臺南市大內區的熱門美食,大內豆菜麵麵質軟Q、口感特佳,大家口耳相傳,連外縣市的人,都專程前來品嚐。詳細資料...
臺南市鹽水區【鹽水豬頭飯】店家資訊營業時間
鹽水豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,原是鄉下人家吃的豬頭飯,加上巧思,創造了「鹽水豬頭飯」,緊緊的抓住鄉親胃口,成為...
臺南市新營區【曾家豬頭飯| 炎師】店家資訊營業時間
曾家豬頭飯|炎師是臺南市新營區的熱門美食,創店已有46年的歷史,主要餐點為豬頭飯,堅持採用傳統道地作法,米粒香Q具彈性,...
臺南市六甲區【大麵耀豆菜麵】店家資訊營業時間
大麵耀豆菜麵是臺南市六甲區的熱門美食,「大麵耀豆菜麵」70多年歷史,以家傳古早手藝製作,其麵口感軟Q,舖上新鮮水煮豆芽,...
嘉義縣布袋鎮【豆菜麵 好吃不貴】店家資訊營業時間
豆菜麵好吃不貴是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,喜歡古早味的小吃嗎?布袋鎮景山國小旁,有一家小吃店值得給您推薦。店齡已超過六...
臺南市鹽水區【鬍鬚豬頭飯】店家資訊營業時間
鬍鬚豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,豬頭飯,原本是以前貧窮人家,在逢年過節時所吃的,但卻被鹽水人發揚光大,成為地方特...
臺南市鹽水區【鹽水豆簽羹】店家資訊營業時間
鹽水豆簽羹是臺南市鹽水區的熱門美食,「豆簽」原是農家的粗食,經過豆簽羹創始人-陳水傳改良後,吃起來滑溜順口,加上新鮮的...
臺南市鹽水區【林家肉圓】店家資訊營業時間
林家肉圓是臺南市鹽水區的熱門美食,遵古作法,傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2-3小時熬煮,傳統的...
臺南市新營區【新營阿忠豆菜麵】店家資訊營業時間
新營阿忠豆菜麵是臺南市新營區的熱門美食,香Q的麵條,淋上特調蒜頭醬油,再配上一碗豬血湯、苦瓜魚湯,那可真是絕配。為了保...