[小吃]台南。鹽水 | 台灣美食網
2020年6月28日—問了一下路,往前走,竟看到阿三意麵與阿桐意麵,就在隔避,也太近了...至街上逛之時,OD買了一箱范意麵,一箱$100,因是回家前吃阿 ...
來到盬水,分不清哪家意麵好吃,問了當地的阿伯,阿伯竟與我們說,都一樣丫,因分家之因,麵也一樣?!,問了一下路,往前走,竟看到阿三意麵與阿桐意麵,就在隔避,也太近了吧?!再次驚嚇…
OD原本要坐在阿三吃意麵,也順便叫阿桐的麵過來一同比較,"…會被老闆賞白眼吧,我 們只好先試吃阿三,再去附近逛一圈後,再去阿桐吃
乾意麵$25麵帶著光亮,初吃一口,還真的很像泡麵的乾麵,很Q,但,偏乾Q的口感。OD說,阿三的辣椒醬吃起來,較特別,應是自己炒的。
肉燕酥湯20初看之時,有點像炸餛飩之感,裡面有兩塊,但我與OD都吃不慣,可能是泡在湯裡,不太習慣吧,應是當地的特色小吃,但湯我們很喜歡喝…
阿三意麵台南縣鹽水鎮中山路43號(點心城內) 06-6526750 08:00~18:00『每月休二日(週一或週五)及農曆1/1 ~1/3
感覺阿桐的用餐環境較乾淨明亮,連餐具也很不同
乾意麵$25 與阿三做比較,上面多了肉片,且拌麵時發現下面多了一些湯汁好拌麵,所以麵吃起來較濕潤,不會過乾,對OD而言,他較喜歡這家的麵
肝連湯$20裡面多了酸菜,很不錯喝的湯,真是便宜丫,硬是要雞蛋裡挑骨頭的話,我覺得肝連不容易咬。。
網上查到源起: 阿三意麵前身是其大哥,傳授其弟媳陳王秀琴,將做好的意麵交由夫婿陳阿水及弟弟陳阿杉在夜市場販售,民國六十年陳家兄弟分家,而陳阿水也在該年往生,於是陳阿水之子陳永桐繼承父親的事業經營至今,民國七十九年中正路拓寬夜市場被拆除,所有攤販被遷至鹽水點心城,陳阿杉掛牌『阿三意麵』,陳永桐掛牌「阿桐意麵」。 『阿三意麵』的第二代陳永彬,目前負責意麵生產工作,對於製麵技術不斷提昇,製麵生產均符合政府食品法規要求,也是鹽水地區,號稱唯一有自產自銷的意麵工廠,目前麵攤由父親陳阿杉及其妻負責經營。 意麵主要是以鴨蛋、高筋麵粉...
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