【台南】鹽水意麵PK戰!阿三意麵VS阿桐意麵 | 台灣美食網
圖:黑手ㄚ峻文:琪琪阿三鹽水意麵台南鹽水最出名的除了蜂炮,就是鼎鼎大名的鹽水意麵,這回恰巧路經鹽水,當然不能放過品嘗意麵的大好機會!第一站:阿 ...
圖:黑手ㄚ峻 文:琪琪阿三鹽水意麵
台南鹽水最出名的除了蜂炮,就是鼎鼎大名的鹽水意麵, 這回恰巧路經鹽水,當然不能放過品嘗意麵的大好機會!
第一站:阿三意麵
車子停好就隨意挑了這間看起來很傳統的阿三意麵試試看
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麵類價格從30元到60元不等,湯類一律20元,算是蠻便宜的
Q彈有勁的意麵本尊〈我們點的是小碗意麵30元〉
不同於鍋燒意麵的油炸麵體,鹽水意麵是微帶波浪狀的扁麵,然而這麼扁的麵卻很有嚼勁 整碗麵的配料只有簡單的豆芽菜和肉燥,醬汁略為偏乾〈跟下一家相比〉,而且肉燥全是很入味的瘦肉, 看起來很鹹但其實調味剛剛好,小小一碗吃起來頗有飽足感
肉燕酥湯〈20元〉
肉燕酥據說只有鹽水才有,隔壁桌有客人一買就是兩大包要帶回去自己煮 肉燕酥的外皮酥脆,調味近似在喜宴吃的炸蝦餅,但更薄、更硬一點,裡頭包的肉餡略具甜味, 泡過湯的部分因為吸飽了清甜的湯汁而變得柔軟,跟吃粥時搭配油條有異曲同工之妙
肉燕酥的內餡長這樣
簡單的豬肉和蔥花,搭配酥脆的外皮,這樣的組合在其他地方還真的沒看過喔
黑大豆乾和海帶
豆乾上桌時是微溫的,口感柔軟,有豆類的香氣但沒什麼調味,要沾醬汁比較好吃,海帶也一樣。
阿桐意麵
吃完阿三我們跑去附近的7-11買飲料,晃回來想說肚子還有點空間, 而這間阿桐意麵生意又那麼好,就撩落去繼續吃
阿桐意麵的價目表
價位跟阿三的是...
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