台中大肚農園採吃桑椹好過癮SARS預防之旅 | 台灣美食網
2006年10月28日—從中山高下王田交流道,我們順著往大肚的台1線,抵達了全台灣最大的桑椹果園----台中大肚的「追分桑椹觀光農園」。一到這裡,舉目所見都是 ...
「桑椹能提高免疫力,可預防SARS。」電視新聞短短的一句話,讓桑椹成為熱銷產品。5月初位於台中縣的觀光農園,桑椹正結實纍纍,採摘最是時候。為了發揮最大功效,建議再轉往雲林古坑吃頓桑椹餐,讓酸甜的滋味,為你增添戰鬥力。從中山高下王田交流道,我們順著往大肚的台1線,抵達了全台灣最大的桑椹果園----台中大肚的「追分桑椹觀光農園」。一到這裡,舉目所見都是結果纍纍的桑椹,果園中滿是採桑椹的人潮。農場主人謝水金告訴我,「電視上播出吃桑椹可防治SARS之後,遊客增加1倍以上,聽說已經比番茄還熱門了。」
紫黑色最甜美 占地約3公頃的果園正值採收期,結滿了紅得發紫、紫得發黑的桑椹,看了令人口水猛吞。謝水金說,「桑樹分為『果桑』與『葉桑』,前者供採果,後者供採葉養蠶;這裡的桑樹都是『果桑』,屬於苗栗改良場中編號C19的『多果桑』。由於採『有機自然農法』栽培,完全不灑農藥,不用化學肥,採摘之後,吹掉灰塵就可以吃了。」
看著結實纍纍的桑椹,採摘的同時,忍不住往嘴巴塞了一顆約姆指般大小、紅到發紫的桑椹,一股強烈的酸味直衝而來。謝水金笑著跟我說,「桑椹當水果吃,一定要採紫黑色的。」知道訣竅後,隨手再採一顆紫黑色的桑椹,果然甜度高、水分足,與先前吃的口感完全不一樣,非常適口。
補腎養血明目 說起桑椹的功效,謝水金表示,7年前嗜煙的他聽朋友的介紹喝了桑椹汁,才幾天便把他多年的「熱咳」治好,從此開始對桑椹產生了興趣;甚至將家中約3公頃的林地改種桑樹,成為全台灣最大的桑椹園。更在農會的指導下,將桑椹的結果期拉長到8個月,從每年的10月至隔年5月。
他進一步引述《本草綱目》說,「桑椹有補腎,明目養血,驅風及治療風濕疼痛等功效。」成熟的桑椹中含有葡萄糖、蘋果酸、氨基酸,及大量鐵質和維生素C、A、B1、B2,除了能提高免疫力對抗SARS,對於補血、神經衰弱、失眠,更是大有療效。 」
烈日當空的正午時分,果園中仍有許多遊客忙著摘桑椹。正在挑選桑椹的廖姓夫婦說,「桑椹的維他命C很多,而且聽說還能抵抗SARS,給小孩子當水果不錯。」帶著兒子來的台中張小姐說,「來採桑椹倒不是為了對抗什麼SARS...
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