斗六｜蕃薯仔炊飯・始終想念的蒸飯 | 台灣美食網

2018年12月26日—蕃薯仔炊飯」位於斗六老街(太平老街)週邊區域中，附近有許多知名在地...在斗六遇過三間炊仔飯，但始終最愛這間蕃薯仔炊飯，每次到斗六都會 ...

斗六經典小吃／斗六回憶系列 那碗貌似平凡的炊飯，教人想念，是別處吃不到的美味！「蕃薯仔炊飯」是超過70年的在地老店，日復一日蒸著古早飯食，那些看來無趣的青豆、蛋絲、白飯組合在澆淋店家特製醬汁後，變身大受歡迎的懷舊滋味，好喜歡！記得配著丸子湯、炊蛋會更滿足的。

「蕃薯仔炊飯[1]」位於斗六老街(太平老街)週邊區域中，附近有許多知名在地美食，如長興圓仔冰、阿國獅魷魚嘴、魷魚興嘴吃嘴[2]、四方元餃子館、西市鄧肉圓等，這裡是桃桃曾經很常覓食的地方。在斗六遇過三間炊仔飯，但始終最愛這間蕃薯仔炊飯，每次到斗六都會想去解饞。

蕃薯仔炊飯為老字號小吃店，每每用餐時刻便能在其門口看到很多外帶人潮！超過70年的三代老店，光桃這個外地人認識此店就超過15年以上。平凡無奇的店賣著平凡無奇的食物，但個中滋味只有吃了才能了解為何深受歡迎。

店家工作區域可見不停的填裝炊飯，以古早碗先抹上豬油，接續放入豌豆仁、蛋絲、肉末、丸仔切片，再盛滿白飯、放進蒸籠裡保溫，客人點餐後就是把一碗蒸飯倒扣在盤子中(餐盒)，澆上釀造醬油特製淋醬，即是一份美味的蒸飯了。桃好像只有在斗六遇過這款美食～

「老闆，一個飯、一個蛋、一個丸仔湯」(台語)，這是桃在雲林唸書時，每次去蕃薯仔的點餐方式！店家菜單相當簡單，價格親民，因此許多客人都是點了好多份來吃。(實際菜色與價格請依據店家公告為主) 招牌推薦：炊飯、炊蛋、拉仔麵、丸子湯。

「炊飯」有點類似清爽版的豬油拌飯，新鮮白飯搭配蛋絲、肉末、青豆，淋上店家特製的醬汁，有迷人的豆油香、微微豬油香，靈魂醬汁讓白飯變美味且耐吃，一次可以吃兩份！

整體不油膩，醬汁的豆香油香最迷人，非常經典的古早味。