舊市羊肉岡山溫體羊肉,一甲子的老味道 | 台灣美食網
2020年2月26日—來岡山吃什麼?!老公說:吃羊肉就像去台南或潮州,首選經常是吃牛肉岡山有三寶:羊肉、蜂蜜、豆瓣醬岡山羊肉歷史悠久,早期與田寮鄰近鄉鎮山羊 ...
來岡山吃什麼?! 老公說:吃羊肉
就像去台南或潮州,首選經常是吃牛肉
岡山有三寶:羊肉、蜂蜜、豆瓣醬
岡山羊肉歷史悠久,早期與田寮鄰近鄉鎮山羊繁殖、羊隻買賣熱絡,以岡山為羊隻集散地,岡山羊肉因而興盛聞名
創立於1956年的舊市羊肉,早期經營羊肉買賣,原本只是岡山第一市場(舊市場)裡的一個小攤,隨著市場改建而遷至河華路,取名為「舊市」羊肉
不在岡山羊肉街上,客人絡繹不絕,全靠老招牌建立起來的信譽
光對面那片大大的停車場,感覺就非常的豪氣,也非常的方便
老公說這條路是岡山籮筐會擺攤處,身為岡山人的我上一回逛籮筐會是n+n年前了,完全沒印象
岡山真的改變好多,好多地方我都不認識了
停車場豪氣,店面也一樣,兩家店面合而為一,紅底大招牌上還有英譯名,河華路上就屬舊市羊肉最顯眼了
點餐方式蠻特別,在外面的櫃台點好餐才進去,老公負責點餐,我負責看環境拍拍,所以都沒看到菜單XD
還好裡面有放大的菜單,一目瞭然,走過不錯過
相較岡山傳統羊肉店多轉型採進口綿羊肉,舊市羊肉一直以來都是採用當天處理的溫體羊肉,所以價位上來說屬於比較高點的
掛在料理台上方的台灣山羊肉分解圖譜,還真的很少見到
聽說如早上來可在門口店攤上看到「庖丁解羊」,全羊料理從羊頭到羊尾全部位皆可為食材,以涼拌、快炒、燉煮各種烹調方式,呈現溫體羊肉的絕佳風味
用餐空間偏古...
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