Re: [問題] 赤嵌樓前的椪餅吃法? | 台灣美食網
2012年5月9日—引述《hss512(阿翔)》之銘言::我以前吃過的椪餅都是:外面薄薄一層餅皮中間完全空心內壁上裹著薄薄一層白糖或黑糖:今天經過赤崁樓前:看到 ...
作者salem7777 (小叮噹)
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標題Re: [問題] 赤嵌樓前的椪餅吃法?
時間Wed May 9 14:01:35 2012
※ 引述《hss512 (阿翔)》之銘言: : 我以前吃過的椪餅都是 : 外面薄薄一層餅皮 中間完全空心 內壁上裹著薄薄一層白糖或黑糖 : 今天經過赤崁樓前 : 看到有個阿伯在賣手工椪餅 : 長得很像放大版的核桃酥...表面凹凸不平 : 好奇心驅使之下就買了兩個回家 : 咬了一口馬上後悔..... : 甜到難以下嚥 跟生吃黑糖沒什麼兩樣 : 也是完完全全只有黑糖味.... : 而且是實心的 從內到外都一樣的味道.... : 現在咬了一口就放在旁邊不知道該怎麼辦 : 我是不知道哪種椪餅才是真正的傳統做法 : 但我很確信我比較喜歡吃以前吃的那種= = 而且還比較便宜 : 請問這種甜死人的椪餅有什麼特別的吃法嗎? : 直接吃實在難以下嚥 : 謝謝 我同學最近畫了椪餅不同吃法,很可愛的介紹XD 出處:轉載自阿關部落格 原圖文網址:http://akuan-illustration.blogspot.com/2012/05/blog-post_07.html[1] ------------------------------------------------------------------------ 台南椪餅 椪餅,又稱碰餅、香餅、膨餅 、月子餅。 椪餅是台南特有的傳統點心,很具古早味,因為除了老一輩的台南人以外,年輕一代的台 南住民比較沒有聽說過椪餅這種點心 。 椪餅長得很奇特,它是中空的,就像一顆蛋,裡面沒有蛋黃和蛋白,僅有蛋殼而已。餅本 身也像蛋殼一樣,輕.薄.易碎裂。而沿著餅殼內部鑲了一層薄薄的黑糖 。簡直就像健達 出奇蛋,巧克力層 --> 餅殼,牛奶層 --> 黑糖。 早期物質生活較貧乏,生產完的婦女比較沒有什麼補品可以補充營養,所以就出現了椪餅 這樣的食物來給媽媽坐月子,黑糖本身含有豐富的鈣和鐵,對於容易流失鈣質和常大量失 血的女性而言,是很好的補給品。如果椪餅本身再加上麻油 土雞蛋 ( ...[心得] 日本高級黑糖原料來自臺灣 | 台灣美食網
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Re: [問題] 赤嵌樓前的椪餅吃法? | 台灣美食網
2012年5月9日 — 引述《hss512 (阿翔)》之銘言: : 我以前吃過的椪餅都是: 外面薄薄一層餅皮中間完全空心內壁上裹著薄薄一層白糖或黑糖: 今天經過赤崁樓前: 看到 ... Read More
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