全國碗粿季軍,中區最強彰化40年老字號碗粿 | 台灣美食網
2018年11月18日—黑頭家的碗粿是屬於中部特有的白碗粿,裡頭是包醃過的肉餡,也可能有香菇或蛋黃,淋上的鹹甜醬油與肉燥,再灑上些許的菜脯。有別於南部的 ...
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:彰化縣 > 彰化市
小妹我身為碗糕愛好者,這家真的是我心目中的前幾名,每次去店內都是滿滿的在地老饕,說是彰化最好吃的碗粿真的不為過!
得知黑頭店年輕老闆參加農糧署舉辦的「臺灣第一碗~最強碗粿爭霸賽」得到全國季軍!!!!彰化之光阿!太厲害了!特地前來恭喜~(果然小妹我這吃貨是有認證的)
竟然有全國碗粿大賽這樣的比賽!?有,而且第一名在高雄,有機會一定要過去嚐嚐冠軍碗粿!
之前有寫過黑頭碗粿的食記分享文章,請看連結:https://www.walkerland.com.tw/article/view/199003[1]
這競賽頭銜好威~~最強碗粿聽起來很猛~~
黑頭家的碗粿是屬於中部特有的白碗粿,裡頭是包醃過的肉餡,也可能有香菇或蛋黃,淋上的鹹甜醬油與肉燥,再灑上些許的菜脯。有別於南部的閩南式黑碗粿,將所有配料如肉塊、香菇、蝦米、蛋黃全部混入米漿再一起蒸熟。做法可說是完全不同,各有各的風味與支持者。
黑頭家碗粿外表是簡約的白粿,更可以吃的到細緻的米香,口感綿密略帶Q勁,一切開粿體,餡料滿滿,內餡是醃製過的豬後腿肉以及香菇/蛋黃,搭配店家獨門特製的鹹甜醬汁以及香氣十足的肉燥及菜脯,豐富的配料更提升了整體的層次感,每一口都吃得津津有味啊!
碗粿售價30元
特別的是,店家會先挖出三分之一的粿體放在上面,有個小山丘的型狀,很可愛阿~
在店裡,碗粿+餛飩湯是許多饕客的絕佳搭配,有碗粿的好朋友之稱的餛飩湯,也是...
彰化40年傳統美食推薦,黑頭碗粿冷熱口感好Q彈,細緻米香 ... | 台灣美食網
黑頭碗粿 | 台灣美食網
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彰化美食【黑頭碗粿.米糕】 | 台灣美食網
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全國碗粿季軍-中區最強彰化40年老字號碗粿 | 台灣美食網
「黑頭碗粿」彰化在地45年老字號碗粿 | 台灣美食網
[市場食記] 彰化-黑頭碗粿@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網
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