津味廣東粥與老爹牛肉麵(金門金湖鎮) | 台灣美食網
由於金門醫院在金門金湖鎮,所以目前我的活動範圍都只限於金湖鎮就只能夠吃到金湖鎮好吃的嘍~~~廣東粥是金門有名的美食,之前找尋了一下網路上的資料金門 ...
由於金門醫院在金門金湖鎮,所以目前我的活動範圍都只限於金湖鎮就只能夠吃到金湖鎮好吃的嘍~~~
廣東粥是金門有名的美食,之前找尋了一下網路上的資料
金門的廣東粥跟台灣的不太一樣
會先敖煮過,之後把比較大粒的米撈起來輾碎
再繼續跟大骨湯湯熬,接著再放一些佐料
至於哪些佐料,通常都有肉、豬肝最後打個蛋花
如果跟油條配的話會更好
金湖這邊比較有名的廣東粥我找到兩家
一家是津味,一家是俊輝(這家在另外一篇推薦)
津味這家看著在機場拿來的導覽手冊
上面介紹除了廣東粥之外,還有著名的水煎包
不過我到了當場卻沒有水煎包
後來問人一下,才知道原來是老闆老了,做不動了
所以把水煎包收起來
到了津味,叫了聞名的廣東粥
才知道為什麼金門的粥又叫無米粥
因為米都比較糊爛,吃不到顆粒,跟湯混淆在一起
就像是肉沫或豬肝為其中一種材料一樣
金門的廣東粥我覺得米也變成是一種材料
只是藉用廣東粥的名義而已
吃起來很有特色,但有沒有特別好吃呢?,我到覺得還好~~~
津味的外面,津味隱身在菜市場裡面,沒有找一下不太容易發現
正統金門的廣東粥,需要配油條一起吃
油條跟台灣口味又不太一樣,有一種軟的感覺
因為我平常不太喜歡吃油條,所以差別到底在哪我分不太出來
此外,金門的廣東粥湯水比較多,這也是跟台灣本島不一樣的地方 ...
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