[食記][東山] 籃記東山鴨頭 | 台灣美食網
2017年2月1日—作者:rabbit77610(志仔)看板:Food標題:[食記]台南東山區籃記東山鴨頭時間:WedFeb120:59:492017餐廳名稱:籃記東山鴨頭消費 ...
作者rabbit77610 (志仔)
看板Tainan
標題[食記][東山] 籃記東山鴨頭
時間Wed Feb 1 21:01:19 2017
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OaTl8tc[1] ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南東山區 籃記東山鴨頭 時間: Wed Feb 1 20:59:49 2017 餐廳名稱:籃記東山鴨頭 消費時間:2017年/1月 地址:台南市東山區中興路11號 電話:06-6802856 營業時間:13:00~18:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44642947 都已經來到東山了,不買個鴨頭吃說不過去。我們吃完了阿文肉圓後,由於時間尚早,就 去喝杯飲料等待這間總店開始營業,且我們有去過他的分店,但鴨頭還沒有開始販賣,只 有一些零星的品項,所以想了一下乾脆就到總店買好了。 攤位前有張黃色的紙,剛好有寫另一家分店販賣的東西和營業時間,且還比總店更早營業 ,只是鴨頭部分還是要等待總店準備好才行。 菜單招牌上總店這邊就賣這幾樣品項,而豬腳部分則是冷凍且是秤斤賣,沒有單賣的,脖 子的話可以跟店員直接說要買多少錢,不用秤斤論兩。 鴨腳,黏度很高,甜度理所當然也是,但不是死甜那種,且膠質有被滷出來,可惜肉太少 ,只有吸吮骨頭邊黏稠度的快感而已,但買鴨腳的目的不就是這樣嗎。 鴨頭、鴨脖子和鴨翅,我們各買幾個來嘗鮮一下,尤其我和玲妹之前都不敢吃鴨頭,但都 已經來到這邊了,就來品嘗看看轉變一下對鴨頭的既定印象吧。鴨頭就純粹那個頭的部位 ,沒有連接脖子的地方,因為有些店家賣的是一整根的鴨頭,這間則是沒有。而鴨頭黏稠 感比較淡,骨頭也沒炸到可以直接咬碎的地步,但口味有點不一樣,只是說不上來哪邊不 同,或許是心理因素的影響也說不定。鴨脖子的話,骨頭周邊的肉非常多,然後皮的部分 超級香,甜黏度也很恰當,一整個打中我們的心,讓我們兩個吃得大呼過癮。最後鴨翅, 肉質比其他三種緊實一點,但黏度還是一樣,甜度當然也不遑多讓,只是經過鴨脖子的美 味洗禮後,覺得鴨翅就變得普通了些。今天買的這四樣我自己最喜歡鴨脖子>鴨腳>鴨翅> 鴨頭。 -- ※ 發信站: 批踢踢...[食記][東山] 籃記東山鴨頭 | 台灣美食網
2017年2月1日 — 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南東山區籃記東山鴨頭時間: Wed Feb 1 20:59:49 2017 餐廳名稱:籃記東山鴨頭消費 ... Read More
[食記] 台南東山區合記東山鴨頭 | 台灣美食網
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[食記] [東山]合記東山鴨頭 | 台灣美食網
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[問卦] 有沒有東山鴨頭很冷門的八卦 | 台灣美食網
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[食記] 台南東山籃記東山鴨頭 | 台灣美食網
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[食記][東山] 籃記東山鴨頭 | 台灣美食網
... Food 標題: [食記] 台南東山區籃記東山鴨頭時間: Wed Feb 1 20:59:49 2017 餐廳名稱:籃記東山鴨 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.30.3 ※ 文章網址: ... Read More
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