《台南新營美食》清香鱔魚麵:粗糠燒出的好味道 ... | 台灣美食網
2020年2月11日—所在地:台南市新營區延平路46-76號交通:從台鐵新營站出站,搭乘計程車時,請告知前往「粗糠炒鱔魚」,單程車資約120元(不跳錶)。電話 ...
◎ 《台南市新營區美食》清香鱔魚麵:粗糠燒出的好味道
一、前言
如果說,在台南只有一次品嘗鱔魚麵的機會,我會想是新營區的清香鱔魚麵的炒鱔魚麵。 原本位於破舊菜市場的清香鱔魚麵,幾年前遷移至新營區延平路,換了新店面,聽說價格也上漲了,鱔魚的肉片也變少了。認真說起來,清香鱔魚麵算是新營比較沒那麼平價的小吃,但以這樣的價位能品嘗到以粗糠(稻米之殼)當燃料,飄香一甲子的好味道,我覺得值得。 請特別注意,本文是清香鱔魚麵還在菜市場的舊址照片,價位也是2013年時期。
二、清香鱔魚麵
§ 台南新營清香鱔魚麵老店(清香鱔魚麵)
所在地:台南市新營區延平路46-76號 交通:從台鐵新營站出站,搭乘計程車時,請告知前往「粗糠炒鱔魚」,單程車資約120元(不跳錶)。 電話:06 632 8341 營業時間:11:00營業至下午14:00 注意:2020.03.15發表此文時,清香鱔魚麵店家在google地圖上被列為「永久停業」。 https://www.facebook.com/XinYingShanYu/[1] 特色:以粗糠(稻米之殼)當燃料,鑊氣入味的炒鱔魚麵。
三、2013.02.11消費經驗
到訪台南新營清香鱔魚麵老店,適逢春節期間,初一至初五不供應炒麵,因此2013.02.11我們都只吃到鱔魚鹵麵(50元/1碗)。 從12:58入座,一直到餐點上桌,總共等待約37分鐘,一直聞著烹煮鱔魚發出來的香味,只能說這實在是太折磨人了啦! 可惜,北漂以後,我能出現在新營的時間很有限,為了吃這一碗麵,我可以等。(20200315)
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