【台南】鹽水意麵PK戰！阿三意麵VS阿桐意麵 | 台灣美食網

圖：黑手ㄚ峻文：琪琪阿三鹽水意麵台南鹽水最出名的除了蜂炮，就是鼎鼎大名的鹽水意麵，這回恰巧路經鹽水，當然不能放過品嘗意麵的大好機會！第一站：阿 ...

阿三鹽水意麵

台南鹽水最出名的除了蜂炮，就是鼎鼎大名的鹽水意麵， 這回恰巧路經鹽水，當然不能放過品嘗意麵的大好機會！

第一站：阿三意麵

車子停好就隨意挑了這間看起來很傳統的阿三意麵試試看

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麵類價格從30元到60元不等，湯類一律20元，算是蠻便宜的

Q彈有勁的意麵本尊〈我們點的是小碗意麵30元〉

不同於鍋燒意麵的油炸麵體，鹽水意麵是微帶波浪狀的扁麵，然而這麼扁的麵卻很有嚼勁 整碗麵的配料只有簡單的豆芽菜和肉燥，醬汁略為偏乾〈跟下一家相比〉，而且肉燥全是很入味的瘦肉， 看起來很鹹但其實調味剛剛好，小小一碗吃起來頗有飽足感

肉燕酥湯〈20元〉

肉燕酥據說只有鹽水才有，隔壁桌有客人一買就是兩大包要帶回去自己煮 肉燕酥的外皮酥脆，調味近似在喜宴吃的炸蝦餅，但更薄、更硬一點，裡頭包的肉餡略具甜味， 泡過湯的部分因為吸飽了清甜的湯汁而變得柔軟，跟吃粥時搭配油條有異曲同工之妙

肉燕酥的內餡長這樣

簡單的豬肉和蔥花，搭配酥脆的外皮，這樣的組合在其他地方還真的沒看過喔

黑大豆乾和海帶

豆乾上桌時是微溫的，口感柔軟，有豆類的香氣但沒什麼調味，要沾醬汁比較好吃，海帶也一樣。

阿桐意麵

吃完阿三我們跑去附近的7-11買飲料，晃回來想說肚子還有點空間， 而這間阿桐意麵生意又那麼好，就撩落去繼續吃

阿桐意麵的價目表

價位跟阿三的是...