鮮蚵仔卷@ 小丫姨夢想手作坊:: 痞客邦 | 台灣美食網
若買不到或不喜歡豬腹膜可改用潤餅皮、腐皮、豆皮卷皆可(但需準備麵糊封口),但用豬腹膜皮比較脆比較香;而且炸起來完全不會油.2.鮮蚵卷的內餡的蔬菜可換成 ...
昨天就跟平日買豬肉的攤販要幫我留豬腹膜台語叫”網西”, 攤販的阿姨人很好很善良,虛心地請教她作法,其實作法好像都大同小異沒什麼差別,不過為了確保好吃都會先參考別人的方法,再適時加以調整,發現”不恥下問”真是獲益匪淺
而且跟阿姨買網西及豬板油她都沒跟我收錢,真是不好意思捏~ 她都說我嘴巴很甜她很喜歡我捏~ 其實她不跟我收錢我才喜歡她呢……
不過阿姨給的豬腹膜真的太多了,所以又做了泡菜蝦仁卷,做了5個小時,冷凍已全部客滿,還好我有2台大冰箱.趕快將做好的蚵卷送去給我最善良的大姐.過年做妹妹的我要給她加加菜
小丫姨夢想手作坊の 鮮蚵卷
材料:鮮蚵400g、豬絞肉+豬板油1斤、魚漿1斤、蔥珠或青韭菜末、豬腹膜、蒜未、薑未、紅蔥未或紅蔥酥
鮮蚵(不可用冰過的)
...
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