[食記] 台北‧川味老兵牛肉麵 | 台灣美食網
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2008年4月2日—川味老兵牛肉麵台北市信義區松山路515巷11號林口街美食再一發!!趁著現在2006年台北國際牛肉麵節，推薦一家牛肉麵來應應景吧!!這家店就位 ...
作者chy6350362 (龜殼裂了)
看板Food
標題[食記] 台北‧川味老兵牛肉麵
時間Wed Apr 2 17:52:04 2008
川味老兵牛肉麵 台北市信義區松山路515巷11號 林口街美食再一發!! 趁著現在2006年台北國際牛肉麵節，推薦一家牛肉麵來應應景吧!! 這家店就位在林口公園的旁邊，雖然店家的地址是在松山路，可是我都還是會把 它歸在林口街美食區，這是一家很小的店，是一個媽媽在賣的，偶而可以看到 兒子跟女兒在幫忙，店面很不起眼，沒啥裝潢，算是家庭式的店家啦! 點菜嚕~~ 他們家賣的麵點種類還算多的，一般的排骨麵或是混沌麵都有，當然最有特色的 一定就是牛肉麵啦~~~ 牛肉麵： ◎湯頭的部份 從小到大，每次只要晚餐時間經過，都一定會聞到陣陣的香味，到底是什麼樣香 味，我也形容不太出來，但是真的很特別的味道，起碼到目前為止我沒在別的牛 肉麵店嚐過味道差不多的的湯頭。店名標榜"川味"，所以即使跟老闆娘說不辣， 完全不吃辣的人喝起來都還是有點辣辣的唷，建議第一次點的人跟老闆娘說小辣 就好，先試試看口味，不然如果一下子太辣，味覺被麻痺了，那就太可惜啦~~ ◎牛肉的部份 口感偏硬，個人覺得並沒有真的特別好吃，不是燉煮很爛入口即化的那種，不過 如果你點的是牛肉麵，牛肉的份量算實在的嚕!! ◎麵體的部份 光是麵條的選擇就有兩種，喜歡吃QQ口感的人可以選擇細拉麵，喜歡吃比較紮實 口感的人可以選家常寬麵，兩種麵條都不是那種乾乾的機器麵條，所以不管是哪 一種都還不錯啦~~如果不想吃麵，還有冬粉可以選，我就超愛點冬粉的，因為冬 粉會把湯汁吸的飽飽的，超好吃~~ 另外直得一提的是他們家的小菜，有多種滷味可以選擇，也有皮蛋豆腐或是小黃 瓜之類的小菜，我最愛吃老闆娘自己炒的"小魚豆干"，綠色的辣椒不會太辣，炒 過的鹹花生米配著小魚跟炒乾的豆乾超好吃，不過不是每次都有，要看老闆娘有 沒有時間弄嚕~~ 整體而言，這就是一家r家庭式的小店，賣的也都是附近的鄰居為主，但是他們家 的牛肉麵我從小吃到大，真的很特別的味道，推薦給大家來試試看嚕~~ 大小示意圖碗公是我家的拉"，...
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