玫瑰番茄誕生創造鹽地奇蹟 | 台灣美食網
2018年5月29日—雲林縣口湖鄉百分之九十以上居民從事養殖業,超抽地下水造成地層下陷嚴重,在這樣貧瘠的土壤中,許清水靠著...
李偉皓、楊婷婷 / 雲林縣
雲林縣口湖鄉百分之九十以上居民從事養殖業,超抽地下水造成地層下陷嚴重,在這樣貧瘠的土壤中,許清水靠著不服輸的精神,利用生物鈣和有機輪耕法改善土壤品質,種出惡地中的紅寶石──玫瑰番茄。
浪子回頭 重新接受農業生活許清水是玫瑰番茄園的主人,大家都稱他水哥,很難想像,能在貧瘠土壤中種出甜度高達十三度番茄的他,原本很排斥務農。在他十二歲時,從小相依為命的奶奶在巡田時被大狼狗奪走生命,讓他厭惡和田地相關的一切。
痛失至親的陰影讓許清水不願接觸任何農務,十八歲時就到台北工作,生活卻不安穩。三十歲前沒有穩定工作,做過送貨員、業務員,甚至在地下公司當過討債員。「當時在外面流浪,日子已經沒有辦法過下去,就回鄉下種田。」他決定接下父親的土地,踏上農夫這條路,成為口湖鄉第一個蓋溫室的農民。
在農場規模還沒有穩定前,當時溫室防蟲害、氣候變化的觀念還不普及,許多人並不看好,甚至等著看笑話。許清水笑說:「雖然很多人都看衰,但遇到困難就面對是我的人生哲學,畢竟也沒有回頭路能走!」
水哥自己也沒想過,原本非常討厭農業生活的他,最後會以農為榮。 攝影/李偉皓 突破鹽地困境 玫瑰番茄誕生雲林縣口湖鄉有百分之九十以上的居民從事養殖業,超抽地下水造成地層下陷,加上水哥的農地離台灣海峽只有一公里,土壤鹽化嚴重,貧瘠的土壤讓對務農不熟悉的他充滿挫折,「剛開始什麼都不會,種什麼就死什麼。」
憑著不願被看扁的一股氣,許清水在種植過程中雖然跌跌撞撞,仍然一路摸索。他曾種過苦瓜、菜瓜、小黃瓜、甜瓜、大番茄……,經過多次嘗試,他釐清種植不該只追尋價格好的,應該挑選一樣產品,做出特色和不斷改良,進而建立品牌,擁有自己的產銷通路。
水哥選定小番茄作為唯一作物後,開始學習務農相關技術並向專家請益,也從過去的失敗經驗中學習,了解土...
博客來 | 台灣美食網
太魯閣號意外死傷慘重!台鐵:目前統計為50死、200傷 | 台灣美食網
果然!這些水果背後都有動人的故事 | 台灣美食網
水哥教育果園 | 台灣美食網
玫瑰番茄誕生創造鹽地奇蹟 | 台灣美食網
玫瑰番茄誕生創造鹽地奇蹟 | 台灣美食網
百大黃金農夫 | 台灣美食網
貧瘠的土地也能種出幸福@ 超口愛型男 | 台灣美食網
農業 | 台灣美食網
雲林縣口湖鄉【玫瑰番茄園】店家資訊營業時間
玫瑰番茄園是雲林縣口湖鄉的熱門美食,許清水農友以稼接改良的品種,孕育出令人驚豔的甜美果實,因顏色紅如玫瑰,因此被稱為...