新北烏來【烏來最最美味的桶仔雞~~】台雞店 | 台灣美食網
台雞店~02-2661-7711新北市烏來區忠治村180號-1猶記去年和麻吉來烏來吃桶仔雞、逛老街~~想不到再來到烏...在專賣馬告烤雞的原味咖啡坊就去了2次了呢~~
台雞店老闆說:「台雞店的由來,是看見台積電張忠謀董事長生意做這麼大、又這麼好,人也非常踏實忠肯,所以才取這台雞店的店
名。」
工作人員忙碌的咧~~~
看這一隻隻金黃的雞~~
是不是口水都快流下來了呢??
蠻多藝人也有來此大啖雞過呢~~
裡面用餐空間很大~~
全以木頭質感呈現~~
擺設上頭的畫多了一份古早味~~
菜單如下~~ 荷葉飯$70
荷葉香陣陣飄來~~ 搭著香菇肉絲和半顆油亮的蛋黃~~
咬下糯米的香氣在嘴裡散開~~
濕度也適中~~不會太乾也不會太黏稠~~
烤桶仔雞(全雞)$500
哇~~~這裡的上菜速度挺快的~~
沒多久孝想已久的桶仔雞就上桌了~~
最不能放過的當然就是腿囉~~
雞肉軟嫩中帶著嚼勁~~
外皮除了胡椒外還帶著馬告的香氣~~
「馬告」是一種高山植物,
生長在海拔比較高的山區俗稱「山胡椒」
原住民多數的食材中,馬告是不可或缺的調味,
味道清香特殊,蒸、煮、炒、炸通通都可以。
早期在泰雅族傳統社會中,因為鹽的取得不易...
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