心靈雙DJ-魚鮮企業董事長王洪燦@ 收藏DJ小玉:: 痞客邦 | 台灣美食網
節目名稱:環宇家族 主持人:小玉姐 來賓:魚鮮企業董事長 王洪燦 主題:讓人KITAI的社會鮮魚 線上收聽:http://goo.gl/CovQOD[1]
仿效日本築地市場,透過自產直售的方式,取得最新鮮的食材,並與周邊攤販共同產銷,以在地資源,讓消費者不需高消費,一樣就能享受到新鮮、高級的料理。2013年7月在新竹市果菜市場內開幕的「魚鮮會社[2]」,由從事肉類盤商20餘年的王洪燦、有便當連鎖店經驗的施俊豪共同創業,這家強調新鮮直送的日式餐廳,在沒有打廣告宣傳的情況下,就吸引食客一傳十、十傳百前來光顧。
「魚鮮會社」不僅食材新鮮、價格平民化,燦哥也很用心的將這家店朝連銷方向經營,所以在去年10月推出了最新品牌Kitai[3]。KITAI為日文「きたい」期待之意,走精緻無菜單套餐路線,並採預約制,以不同名稱做為兩家餐廳的區別,而「魚鮮會社」關新店也將在近期開幕。
References http://goo.gl/CovQOD (l.facebook.com) 魚鮮會社 (www.facebook.com) Kitai (www.facebook.com)
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