[現宰食記] 新竹-魚鮮會社~黑鮪魚季之現殺黑鮪魚表演 | 台灣美食網
2014年6月4日—自從吃了幾次的魚鮮會社,這間就成了我的好店名單之一,上個月魚鮮會社的老闆特地邀請我5/3當天早上參加他們店裡的現殺黑鮪魚活動,5/3 ...
自從吃了幾次的魚鮮會社,這間就成了我的好店名單之一,
上個月魚鮮會社的老闆特地邀請我5/3當天早上參加他們店裡的現殺黑鮪魚活動,
5/3正好是我規劃當天出遊彰化,但是實在是盛情難卻,而且也想看看現殺黑鮪魚的景觀。
早上9點到現場的人潮是出乎意料的多,看來是愈來愈有知名度了~
後來老闆告訴我說他們現在每隔一陣子就會辦一次活動,
像這次就是黑鮪魚季,現殺表演完後還開放一陣子免費試吃,實在是很佛。
特地請了師傅來殺黑鮪魚(紅色上衣的那位壯漢),
接下來將近半小時的時間就看師傅把黑鮪魚支解,這麼大的魚果然不好殺阿...
這段過程現場絲毫不冷場,大家拼命的拿手機、相機拍照,
大概是都像我一樣沒看過這種豪邁的場景。
支解完的黑鮪魚當然就一一搬去處理了,另外有一部分的紅肉留在現場現切免費試吃~
(上圖:殘骸...骨頭邊的肉可以用湯匙尻下來)
試吃的份量也是絲毫不手軟,一群人排隊吃得不亦樂乎,
現場備有薄鹽醬油、芥末,另外也開始裝盒販賣,
蠻屌的是說,還有少年仔的管樂隊來助陣,有夠熱鬧。
接下來施老闆特地邀請我到店裡,說有好料的要招待,實在是太熱情了,
招待的餐點待會再說,這其實不是重點,重點是我和王老闆小聊了一下(共三位老闆),
他說開店的宗旨就是要以平價來供給客人新鮮又有品質的料理,而且服務至上,
我說很多店紅了就開始走下坡,要能維持不容易,聊天中感受到老闆的真誠,
他說必定會保持著初衷,感覺不錯,希望真的如此囉~
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