【高雄】左營區。犇三牛牛肉麵新光店 | 台灣美食網
三牛牛肉麵到左營新光三越彩虹市集開了分店,.這對像我們這種懶得跑遠、喜歡去交通比較方便地方覓食的人來說,.實在是一大福音。由於彩虹市集三樓幾乎都是 ...
三牛牛肉麵到左營新光三越彩虹市集開了分店,
這對像我們這種懶得跑遠、喜歡去交通比較方便地方覓食的人來說,
實在是一大福音。
由於彩虹市集三樓幾乎都是用餐的店面,也就是美食街,
因此雖然三牛牛肉麵內部用餐空間不大、座位也不挺多,
但若店內沒空位了,坐在外頭美食街座位上用餐也是可以的。
由於這天打定主意是想來三牛吃牛肉麵,因此都只有注意牛肉麵餐點選項而已,
事後整理照片才發現,原來三牛也有紅油炒手!
還滿好奇三牛的紅油炒手滋味如何。
看點單上牛肉麵價錢都還滿貴的,不知道本店跟新光分店的價格是否有一樣,
還是在百貨公司內設櫃的價錢就有稍微拉高一些?
沒吃過本店的我也無從比較起。
一開始看菜單時我不太懂,為什麼同樣是牛『肉』麵,
清燉牛肉麵定價為169元,紅燒牛肉麵定價為149元,
後來才發覺到,應該是清燉和紅燒兩種口味的牛肉使用部位不同,
因此才會有這種不同的價差吧。
正式MENU上對牛肉麵湯頭都有詳細介紹,
清燉湯頭是以牛骨、牛油、洋蔥為基底,再加入當歸、枸杞、紅棗、橙皮熬煮,
最後用柴魚、老薑提味;
紅燒湯頭則是以臺灣黃牛大骨小火慢煮,加入牛腱肉汆燙增添香氣,
用大量洋蔥及八角、甘草、當歸、枸杞提昇味覺層次,
最後再加入厚厚一層牛油讓湯頭濃厚甘甜。
看了這樣的美味形容,會讓人不自覺的對湯頭期待起來,
...
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