【彰化。食記】鹿港。鄭玉珍～鹿港必買冬瓜糕在這裡 | 台灣美食網

來鹿港逛老街聽故事買名產在埔頭街上有一家鄭玉珍這可是鹿港糕餅史百年恩怨情仇的主角之一大隻熊不愛吃糕仔卻被他們家的冬瓜糕給迷住了每次到埔頭街都會溜 ...

來鹿港　逛老街　聽故事　買名產 在埔頭街上　有一家鄭玉珍　這可是鹿港糕餅史　百年恩怨情仇的主角之一 大隻熊　不愛吃糕仔　卻被他們家的冬瓜糕　給迷住了 每次到埔頭街　都會溜進去買冬瓜糕哦 清光緒年間　來自泉州　享譽鹿港的糕餅師傅～鄭槌 與鹿港的布商黃錦合開玉珍齋　後來自立門戶　成立鄭玉珍 店址幾經遷移　傳到第四代的鄭瑞棻　將中山路的老店遷到了埔頭街２３號     埔頭街上的清式建築　讓人們見證那個全盛時期的鹿港 那個美好的年代　治安卻不良好　匾額上的三個洞　便是證明 當有搶匪來襲　店主人將大門一關　由上面的洞口　丟石淋熱水　防禦自己的家園 而這防護的設施　在今日看來　卻古色古香　別有韻味 門口大大的召告遊客　我們家有名的是鳳眼糕啦 細緻的鳳眼糕　包裝不易　細長的形狀　是會勾人的鳳眼 由糯米粉　超細砂糖　濕糖做成的鳳眼糕　是糕餅界中柔弱似水的電眼美女 彷彿一用力　就會被捏碎　必須溫柔的對待 為了迎合多變的時代　鳳眼糕　有了不同的口味與變化 手一拿　宛若蜜粉的細緻粉末　便沾在手上 記得要輕柔　否則還未送進嘴裡　就化成一堆粉末 放進嘴裡　不用動　她就消失了　只留下糯米的香氣與甜味     左／街屋特有的樓井　在這裡看得到 右／彷彿間　時光重返百年前的鹿港　而屋外正熙熙攘攘的買賣著    在百年前　這裡是船頭行～泉合利～的舊址 最早　大隻熊是被這樓井　給吸引了進來 不小心　買了冬瓜糕後　又被冬瓜糕給牽引　成為鹿港必到必買的店  牆上滿滿的媒體報導　在在顯現這裡的人氣 老闆特別介紹這對百年的榭籃　當年在中山路與辜家為鄰 辜家買糕餅時　常用這榭籃盛裝到辜家　沒想到　還可以保存那麼好 還有製糕餅的器具　樣式古樸　讓人見證百年老字號的歷史 就是這個糕　就是這個糕 一盒才６０元的冬瓜糕　卻讓大隻熊為它思思戀戀　牽腸掛肚  ...