【台南】圓環頂菜粽 肉粽專家傳統月桃葉的香氣 | 台灣美食網
2016年4月11日—台南市中西區府前路一段40號。062220752營業時間:05:30-14:00。無休。「圓環頂菜粽○肉粽專家」算是老台南人很懷念的一間老店, ...
台南市中西區府前路一段40號。06 222 0752
營業時間:05:30 - 14:00。無休。
「圓環頂 菜粽 ● 肉粽專家」算是老台南人很懷念的一間老店,
當然在台南市內知名的粽子店,非常多,
因為粽子算是台灣料理中非常重要的小吃之一,
尤其在台南古都裡,就更是非常普遍的食物了,
在台南隨便找,幾乎都是老店,每一家的肉粽口味也都各有特色。
「圓環頂」從清晨五點半就開始營業,算是台南人傳統早餐的選項之一。
這間比較有特色的是,強調粽子是以月桃葉包裹,
與一般竹葉粽所蒸出來香氣有所不同,所以我們就再次來品嚐看看。
據說月桃葉本身就是一種藥用植物,通常在端午節的前後正是月桃盛開,
因此許多南部人或是客家人更喜愛月桃葉用來包粽子。
「圓環頂」供應的菜粽,全都是採用月桃葉,
而肉粽則除了月桃葉外,還供應竹葉兩種選擇。
生意很好,每每一串粽子才取上桌,沒幾分鐘,馬上售光。
除了內用外,直接外帶的人更多。
月桃葉菜粽(花生粽)35元。
月桃葉是採用東部生產的,而糯米是來自於西螺,花生來自北港,
加上一些香菜,以及最重要的元素是純花生研磨的花生粉,
淋上老闆純豆麥釀造的醬油膏,非常美味。
還有股淡淡的月桃...
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