瀕臨絕種田螺陳水旺利用大自然環境繁殖成功 | 台灣美食網
世居台南市南化區中坑里74之4號，又開設椰子林土雞城做副業，終年以務農為主的陳水旺，於7年前，在新化巧遇友人帶約2台斤的田螺要作為下酒菜，他因好奇而 ...
【民進新聞記者蔡金旺台南報導】在農業社會經大量撿食、淡水魚吞食，以及農藥的毒害，導致台灣本土田螺瀕臨絕種，幸賴農民陳水旺利用7年採大自然環境繁殖才培育成功，因田螺含高量的處女鈣，人體容易吸收，雖然市場叫價每台斤150元，仍然供不應求。
世居台南市南化區中坑里74之4號，又開設椰子林土雞城做副業，終年以務農為主的陳水旺，於7年前，在新化巧遇友人帶約2台斤的田螺要作為下酒菜，他因好奇而請求提供飼養繁殖，友人也豪爽全部贈送，他分1台斤給當時擔任南化鄉長的陳金沛放養在南化農場，惜都沒有存活。
他將剩餘的1台斤帶回放養在自然形成的水塘，因為水塘水深，田螺也覓食不易，經他不斷的試驗養殖場所，於歷經漫長的7年，終於順利的繁殖成功，現在雖然已利用8處放養培育池，而且提供黃豆渣作為食物，雖然成螺市場每台斤叫價150元，每天都有人利用專線0912146555訂購，但是因生產量有限，仍然無法供應市場需求。
陳水旺指出，田螺為田螺科，最大的成螺可達4公分，雌雄同體，田螺於交配時，會將右邊觸角伸到左邊母體行體內受精，於交配後，再將受精卵置於生殖管14天，等待胚胎發育完成，直接將小田螺生出，剛出生小田螺就會自由爬行和覓食。
田螺雖然繁殖能力很強，如果棲息的沼澤或水田泥上，所提供作為食物的有機物及藻類等微生物豐沛，只要2至3個月，就會長大成螺，但是天敵太多，除因殼薄容易被淡水魚咬粹吞食，以及人們的大量撿食外，最具毀滅根絕的是農藥的毒害。
陳水旺指出，田螺雖然有冬眠的習性，但在早期的農業社會，只要灌溉水源充裕的農田，一年都會播種春、秋兩期的稻作，在這期間，也正是田螺覓食和交配繁殖期，農家也會利用這段時間撿田螺做為下湯料或炒九層塔做為零食。
田螺就因人們的大量撿食、淡水魚吞食，導致族群大量的減少，最後又在農民大量施用農藥除蟲和除草，造成台灣本土田螺瀕臨絕種，現在已難在稻田或水塘再看到田螺的蹤影，陳水旺強調，他已著手規劃大量繁殖，期讓南化擁有天然清澈水源的椰子林成為田螺未來保種、棲息、繁殖的樂園。
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