新竹人激推!這間炸臭豆腐「超會變身」,圓滾滾「臭臭包 ... | 台灣美食網
2020年3月27日—有時候大塊臭豆腐女孩們沒辦法一口吃,不然就是吃的時候爆漿噴到衣服,想要優雅吃不妨可選擇「一口酥臭豆腐」,大概是一般臭豆腐的四分之 ...
講到台灣小吃代表,臭豆腐一定榜上有名,新竹就有一間連在地人都說「幾天沒吃就會想念」的臭豆腐,除了價格親民、份量多之外,還主打4種類臭豆腐 「全用炸的」,金黃酥脆的外觀看了就流口水啦!
[編輯 王劭瑜]整理 王劭瑜 / 圖片來源 大手牽小手美食趣[1]
新竹人激推的臭豆腐店「臭很大臭豆腐」位在西大路,座位數不多,大部分都是外帶居多,是不少新竹人的宵夜好店,下班時段也有不少婆婆媽媽來買臭豆腐幫晚餐加菜。
▲新竹人激推的臭豆腐店「臭很大臭豆腐」位在西大路上,座位數不多,大部分都是外帶居多。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)
臭很大臭豆腐均價大概60元左右,除了臭豆腐外也有賣麵類,還可以選素食口味。主打4個種類的炸臭豆腐,大部分的人都會點「綜合臭豆腐」,包含一般常見的脆皮臭豆腐、以及豆皮包裹臭豆腐。
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▲「綜合臭豆腐」最多人點,可一次吃到兩種臭豆腐:脆皮臭豆腐+臭臭包。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)
大部分的人都會點「綜合臭豆腐」可一次吃到兩種臭豆腐,一種是一般常見的脆皮臭豆腐,另一種則是豆皮包裹臭豆腐「臭臭包」。脆皮臭豆腐表面沒有多餘油脂殘留,中間有挖洞灌入將蒜泥醬油,吃起來外皮酥香,內部軟嫩多汁,搭配百香果泡菜酸甜開胃。臭臭包則是外層用豆皮包裹,經油炸後豆皮變酥脆,就像在臭豆腐外裹上一片餅乾,脆度更有層次...
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