挑戰最澎派台鐵便當!第6屆鐵路便當節「Taitung便當」領軍30 ... | 台灣美食網
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2020年11月12日—對很多人而言,「鐵路便當」是一種不能取代的美食,因為鐵路便當可能是旅程中的第一餐、也可能是整趟旅途的完美結尾,在火車上品嚐火車 ...
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對很多人而言,「鐵路便當」是一種不能取代的美食,因為鐵路便當可能是旅程中的第一餐、也可能是整趟旅途的完美結尾,在火車上品嚐火車便當,一邊欣賞沿途的景色,就能同時用美食和美景打造最療癒的小旅行。因此這次「2020鐵路便當節」,就特別集結了國內外29款特色鐵路便當,讓鐵道迷、便當控從美食出發,享受最特別的味覺小旅行。
這次「鐵路便當節」至今已經是第6屆,不同與以往展出日本、歐洲等地的特色便當,這次以「移動的味道 經典開行」作為主題,把台灣便當作為主角色,於11/13-11/16在台北車站大廳展出30款鐵路邊當,包含11款台鐵便當、10國內業者特製便當、以及9款日本鐵道便當,4日限定、每天限量販售。
其中,由台鐵車勤部臺東餐務室推出的重量級「Taitung便當」,更是使用超過9種台東在地食材、特色風味、以及原住民料理等元素,把整個台東的美食文化,滿滿的放進「Taitung便當」裡面。讓人不只可以吃到專屬台東風味,也可以透過食材作為主題,打造專屬的台東小旅行。
如便當的主菜「紅烏龍浸漬梅花肉」,特別使用紅烏龍茶葉進行肉品醃漬,不只增加香氣、更可以打造不膩口的獨特風味,其中,就是特別使用台東鹿野「博雅齋」茶館的冠軍紅烏龍。博雅齋自家茶園,以在地鹿野溪純淨的水源、自然無毒的有機肥種植,打造出天然、高品質的在地好茶。這次不只讓人品茶,更以茶入菜,透過茶葉醃漬梅花肉,打造更多茶料理的變化。
台東成功漁港捕獲的漁產「鬼頭刀」,在Taitung便當中同樣也吃得到,台東當地的鬼頭刀主題餐廳「Mahi mahi today」說明,鬼頭刀在夏威夷也是光受歡迎的料理,每年清明至中秋會也會有成群的鬼頭刀游經台灣東部繁殖過冬。其中,台東的成功漁港捕獲數量龐大,因此Mahi mahi today希望以更多元的鬼頭刀料理、鬼頭刀零嘴點心,讓更多人認識這種特色美食。
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