品湘園剁椒魚頭館.萬華家常湖南味@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年9月2日—初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的),二個人上門也沒把...地址:108台北市萬華區中華路一段196號之1
初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的),二個人上門也沒把大菜納入規劃,不過訂位時老闆娘大姊一句需預定才吃得到,這本是招牌大菜的剁椒魚頭便成了初訪當天的主菜,好在有點,小辣的辣度估計為了因應而經過「調整」,對於一般大眾來說顯然溫和,而剁椒的鹹鮮香把細嫩魚肉的鮮美頂上了天,好吃得很。雖然以戰力來說著實有點吃力,但當天大如臉盆的魚頭也是一掃而盡,沒有打包 吃飽喝足離開前還請問了幫忙收菜的大姊是不是湖南人來的,「我是四川來的」大姊說道,魯小聲問他這剁椒魚頭的辣度對他來說是不是不辣,她的回覆是「完全不辣」 本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~[1]
ΩMENU 菜單沒有拍得很齊,其它的就等食友們上門挖寶。
Ω炒豆苗 豆苗火侯微微過些,脆口感少一些些,味道可以。
Ω農家小炒 260NTD 因為魚頭份量關係,魯點菜時其實滿卡的,看著魯點菜上頭有些考量,老闆娘大姊便推薦這道農家小炒給我們。 有了腊肉的畫龍點晴及豆豉的提味,小炒有著深層濃郁的鹹香、油脂感尤其出色,青椒、筍片也吃足了味道,超級下飯的。為了把魚頭KO,小炒最後還剩一些些打包回家享受。
Ω剁椒魚頭(需預訂) 只有電話中搶著答應回頭也沒作功課,雖有心理準備,但這魚頭一上桌,還真比魯預期的還來得巨大不少。 兩色剁椒舖滿鰱魚頭上,一綠一紅十分上相,辣度與魯認知的小辣程度沒有太大差異。綠的酸度較顯、紅的則是香氣比較濃郁,剁椒深層地鹹鮮滋味,魚頭本身的鮮美又往上帶到了不同的高度。
Ω利用現場牙籤罐做一下比例尺。
Ω聞到這滿滿的剁椒傳來的香氣,還沒動到筷子和嘴巴,肚子已經咕嚕咕嚕叫了起來,口水也開始大量分泌了Orz
Ω魚頭的新鮮程度夠,不用說魚頭、魚眼及腮幫子肉是人間美味,光是下巴連帶的魚肉都十分的細嫩滑口,沾著剁椒風...
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