神複製埔里鹹油條&油條作法@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月19日—神複製埔里鹹油條&油條作法·1.將粉類材料拌勻後,加入水攪拌成麵團,再用油封住麵團,·2.操作桌上撒上一點手粉,用桿麵杖桿成一個長方形的 ...
去年有機會在埔里住了一小段時間
當時友人介紹了一間十點前就完售的早餐店
其中的招牌就是鹹油條夾蔥蛋
姊姊我真的一吃就成主顧
有時去晚了就只能捶著心肝看著工作人員收攤
那天綺綺討著說想吃炸油條
(他們都把油條沾糖粉當成西班牙Churros吃)
心裡想著,那也順便來複製我愛的早點吧
這天的早餐餐桌台味十足
有黑糖鮮奶雙色饅頭、芋泥包子、蔥花卷[1][2]
還有自己打的豆漿跟現炸的油條
一般無糖豆漿我很可以
但遇到油條,就真的非糖不可
真為一個正港台妹
一定要把正統臺灣的飲食習慣給傳揚下去
於是給小娃們試了一下正宗台灣人的豆漿油條
他們皺了下眉頭,直呼還是沾糖粉最好吃
沒關係,文化洗腦這檔事,老母有的是時間,哈哈
你尬意你的糖粉油條
我享受我的鹹油條和油條豆漿
怎樣都好,怎樣都台
今天就是要來神複製埔里的鹹油條夾蔥蛋
我沒改配方
就只是整形的時候,把原本0.1公分的厚度增厚到0.2公分
寬度則是從兩公分增寬到三公分
食譜作法如下
一、材料
高筋麵粉250g
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