棺材板@ 介紹台灣地方特產 | 台灣美食網
在許多台南小吃中有一個相當特殊的食物,它叫「棺材板」,它是可以吃的。有許多人吃過但不一定知道名稱的由來。原來是現任許姓老闆的父親在台灣光復後, ...
201109261543棺材板在許多台南小吃中有一個相當特殊的食物,它叫「棺材板」,它是可以吃的。 有許多人吃過但不一定知道名稱的由來。原來是現任許姓老闆的父親在台灣光 復後,從南洋返國,找了一個一起做軍伕的朋友,在府城開了一家食堂。某一 次在朋友的要求下做了一個中西合併的點心,由於形狀似「棺材」,朋友便戲 稱做「棺材板」!一個名揚全國的小吃於此誕生了。
它吃起來相當香酥好吃。於是在顧客間流傳,漸漸為大家所接受,於是在民國 48年時正式命名這種點心為「棺材板」。 那到底棺材板是什麼東東,沒吃過 的人常會這樣問。事實上,棺材板只是將炸好的厚吐司麵包挖空,放入炒香的 麵粉、洋蔥、奶水、雞肉、墨魚、碗豆及紅蘿蔔做內餡即成。雖然如此,但吃 過的人莫不感到齒間留香、回味無窮。您知道吃棺材板的步驟嗎?先吃蓋子, 再吃內餡,最後吃外皮,下次去吃時可別弄錯哦.
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飄香74年台南老滋味金黃酥脆「棺材板」 | 台灣美食網
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