蔡家蚵嗲。現點現炸外酥內鮮甜 | 台灣美食網
2019年11月16日—現點現炸是蔡家蚵嗲的特色,老闆俐落的身手沒停過,不斷在湯勺抹上麵糊,依序放上菜料、蚵仔再抹上麵糊,下油鍋炸。鍋內的熱油彷彿跳舞 ...
2019.11.16
在台南市公園路451巷口騎樓處,靠近延平國中附近,有一攤傳統小吃炸蚵嗲,每到下午時段漸漸聚集排隊人潮,成為當地居民下午茶的首選。
現點現炸是蔡家蚵嗲的特色,老闆俐落的身手沒停過,不斷在湯勺抹上麵糊,依序放上菜料、蚵仔再抹上麵糊,下油鍋炸。
鍋內的熱油彷彿跳舞般,與金黃色的蚵嗲相輝映。
每一份蚵嗲裡都包著滿滿蚵仔,外面裹的不是麵粉,而選用在來米及黃豆,讓蚵嗲看起來金黃酥脆、口感特別好。
新鮮蚵仔,顆顆肥美又多汁,搭配滿滿的各式蔬菜,吃起來超滿足的。
還冒著熱氣的蚵嗲,一口咬下發出“卡滋”脆聲,鹹香於口中散開,炸出外酥內鮮甜的口感。
▲蔡家蚵嗲菜單:有蚵嗲、肉嗲、鮮蝦嗲、綜合嗲、鹹粿、地瓜、芋頭餅、四季豆、杏鮑菇、黑糖年糕、魚柳、椒麻雞、椒鹽雞
🏠地址:台南市北區公園路453號
⏰時間:14:30-19:30,週一休
台南12間必吃超夯點心:https://bopomo.tw/2017-03-28-116/[1]
標籤: 蚵嗲台南, 公園路蚵嗲, 傳統小吃, 蔡家蚵嗲菜單, 蔡家蚵嗲電話, 蔡家蚵嗲地址, 蔡家蚵嗲營業時間[2][3][4][5][6][7][8] References https://bopomo.tw/2017-03-28-116/ (bopomo.tw) 蚵嗲台南 (bopomo.tw) 公園路蚵嗲 (bopomo.tw) 傳統小吃 (bopomo.tw) 蔡家蚵嗲菜單 (bopomo.tw) 蔡家蚵嗲電話 (bopomo.tw) 蔡家蚵嗲地址 (bopo...吃。台南美食 | 台灣美食網
台南美食 | 台灣美食網
台南蚵嗲【蔡家蚵嗲】北區美食!巷口人氣炸粿一開攤總是大排 ... | 台灣美食網
蔡家蚵嗲。現點現炸外酥內鮮甜 | 台灣美食網
台南小吃 | 台灣美食網
台南北區美食。蔡家蚵嗲 | 台灣美食網
[台南‧ 北區] 公園路人氣銅板美食蔡家蚵嗲滿滿內餡大口 ... | 台灣美食網
【台南】排隊人潮沒有少過的「蔡家蚵嗲」,人手一顆蚵嗲 ... | 台灣美食網
台南美食『蔡家蚵嗲椒麻雞』超有府城在地味的台式下午茶,餡 ... | 台灣美食網
蔡家蚵嗲 | 台灣美食網
嘉義縣東石鄉【焜島第一家脆皮蚵嗲】店家資訊營業時間
焜島第一家脆皮蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,焜島第一家脆皮蚵嗲位於東石鄉公所旁的「焜島第一家脆皮蚵嗲」,是近年來應東...
嘉義縣東石鄉【上好吃餐廳】店家資訊營業時間
上好吃餐廳是嘉義縣東石鄉的熱門美食,有廿年好口碑的東石鄉上好吃海產店,海產店外觀樸素,但經濟實惠、在地新鮮食材,傳承...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
新竹市北區【北門炸粿】店家資訊營業時間
北門炸粿是新竹市北區的熱門美食,北門炸粿位於長和宮附近的城北街上,已經傳承四代了,古早味的炸物,遠近馳名,不論平日或...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
臺南市將軍區【青鯤鯓尚好味蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓尚好味蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,小孩時,父母親帶著來吃蚵嗲,長大結婚後,會再帶兒女來吃,反芻總角童年的無憂...
嘉義縣布袋鎮【布袋漁市 新鮮蚵仔煎叫讚】店家資訊營業時間
布袋漁市 新鮮蚵仔煎叫讚是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,走進布袋漁港直銷中心,除了傳統的漁貨市場外,還有許多可以嘗鮮的餐廳...
臺南市西港區【南風冰菓室】店家資訊營業時間
南風冰菓室是臺南市西港區的熱門美食,走進位於西港街仔的南風冰果室,很有歷史的老舊冷凍機械呼?呼?地運轉著,4、50年代傳統...
臺南市新營區【特味香香腸專賣店】店家資訊營業時間
特味香香腸專賣店是臺南市新營區的熱門美食,自行研發的山水牌香腸,歷史已有50多年,其香腸口感極佳,有申請註冊,肥瘦肉比...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
南投縣草屯鎮【榕樹下扣仔嗲】店家資訊營業時間
榕樹下扣仔嗲是南投縣草屯鎮的熱門美食,草屯榕樹下的扣仔嗲已有近百年的歷史,用再來米製成米漿,炸出來較酥脆,原本在榕樹...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...
嘉義縣東石鄉【東石 60 年老店蚵嗲】店家資訊營業時間
東石60年老店蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,東石巍峨聳立的先天宮廟前蚵嗲攤,從創業的吳左營、洪難,經第二代的吳新德、吳...