【彰化食記】屘嬸婆豬腳飯。一夾即開滷豬腳必點 | 台灣美食網
2018年11月6日—看食尚玩家介紹過,那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的豬腳整個擄獲我的心,於是我們下鄉去找[屘嬸婆]了。店內貼滿[屘嬸婆]相關報導及得獎紀錄,還榮獲 ...
看食尚玩家介紹過,
那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的豬腳整個擄獲我的心,
於是我們下鄉去找[屘嬸婆]了。
店內貼滿[屘嬸婆]相關報導及得獎紀錄,
還榮獲全國10大豬腳頭銜。
菜色挺多樣的,主打豬腳為特色,
不過豬腳價格是偏高些,
之前也主打爌肉,
但現在店家已經取消這道料理,
另外還有炸豬排、滷雞腿及特色小菜等選擇。
點了豬腳便當及手切滷肉飯便當,
全部餐點上桌後,
看起來真讓人食指大動。
點便當系列會有三樣配菜+一顆滷蛋,
大部分是家常菜,
其中滷筍絲吃起來帶點鵝肉的香氣,
酸香爽脆不會太油。
手切魯肉飯
上方舖的不是那種碎魯肉,
則是用手切大塊做法,
光視覺上就看得很過癮,
魯肉吃起來非常軟Q,
白飯淋上滷汁看起來讓人食指大動,
品嚐起來帶些黏稠度不會過度油膩。
豬腳
豬蹄的部分膠質跟油脂很豐富,
輕輕一夾就撥開了,
滿滿膠質滑嫩口感帶著微甜,
鹹度適中不死鹹,
配飯吃相當下飯不膩。
[屘嬸婆]無論是豬腳還是魯肉飯,
整體來說肉質軟嫩不會太油膩,
口感上我們都覺得好吃,
尤其滷豬腳真的非常好,
有機會再南下我們一定還要再去吃。
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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