台灣咖啡大林店 | 台灣美食網

柳暗花明又一村多數人對大醫院的印象，都是充滿著恐懼、無奈的情緒，甚至不願久留。但到了大林慈濟醫院的台灣咖啡大林店，馬上顛覆你對醫院的感覺，甚至你 ...

柳暗花明又一村

多數人對大醫院的印象，都是充滿著恐懼、無奈的情緒，甚至不願久留。但到了大林慈濟醫院的台灣咖啡大林店，馬上顛覆你對醫院的感覺，甚至你會特地來到這個空間，靜靜地偷閒歇腳一番。

搭乘電梯來到大愛樓三樓，人不由自主地被迎面而來的香氣帶著走，剎那間映入眼中竟是這ㄧ百二十八坪寬敞的用餐地點。窗明几靜的裝潢設備與柔和燈光相互掩映，撘配著和緩抒情的音樂，心中不禁讚嘆:怎麼走到了人間仙境?忍不住進來瞧瞧，還不到午餐時間，卻已擠進了四成人潮，來到這似乎見不著刺鼻的藥水味，反而多了一點人情關懷。

台灣咖啡以自產自售咖啡相關產品聞名全台，但在十家分店當中，還兼營中式料理的分店最初僅有嘉義大林店。當時為了配合慈濟佛教的精神特質，以及提供院內顧客用餐方便，於是開始研發素食的中式料理。最初，從四、五種素食餐點嘗試性的販售，到目前已略具規模，光是素食餐點就有二十五種之多任你挑選，絕對讓挑嘴的顧客不會膩口。最吸引人注意的，就是那顏色清新的自助式沙拉吧，吧檯上擺著十多種新鮮食蔬與沙拉料理，光是醬汁就有千島、橙汁、草莓、奇異果等口味，隨著心情妝點口味。當清甜的食蔬與酸甜的醬汁咀嚼在嘴中時，頓時，譜出了春光乍現的喜悅感。在簡餐的挑選上，張店長說喜愛口味重的人可以來道「紅燒牛肉麵」，熬煮多時的香菇湯頭配上帶勁的香菇梗，再淋上一點辣椒、酸菜，那鮮醇甘美的口感令人難忘。在鍋類的選擇上，不喜歡添加任何素食加工製品的饕客可以選擇「健康蔬菜鍋」與「健康菇菇鍋」，完全以新鮮食蔬燉煮，看著滿鍋菇類食材在燉煮中發出單純的滋滋聲響，喝一口湯頭卻能感受到豐富的質感，突然想到一句話:「簡單才是學問」，這道火鍋料理似乎應證了這個道理。吃完了餐點，想來個甜食巧品，此時店內自製的咖啡酥餅是個好搭配，小巧的咖啡酥在嘴中盪漾著咖啡的甘香氣息，而入口即化的焦糖布丁同時也滋潤了午後慵懶的心情。

走過第六年的歲月，年輕的張店長回想起經營的甘苦，最累的地方就是想要提高餐廳的能見度，並且時時創新有所進步，目前已規畫設備預計下半年起就能在店內使用無線上網。此外，台灣咖啡店內多樣的自製品也是絕佳的拌手禮。來一趟台灣咖啡店，絕對值得。 ...