苗栗三義|三合院裡的客家料理|穎川美食館@ 台南陳太太 | 台灣美食網
2020年8月7日—...輕,走得太趕了!對客家菜沒有概念,所以這次苗栗行程也就安插了一個傳統的客家午飯。陳生選了這家位於苗栗三義鄉的穎川美食館,隠身於.
傳統的客家味道!
這間店是我名單裡會再翻吃的,因為那次真的來得輕輕,走得太趕了! 對客家菜沒有概念,所以這次苗栗行程也就安插了一個傳統的客家午飯。 陳生選了這家位於苗栗三義鄉的穎川美食館,隠身於傳統的三合院裡,陽光下的大塑膠桶盛著自家醃菜,庭園散落的玩具車,正在玩耍的小孩倒讓人有誤闖人家的感覺,像來到探訪遠方親友似的。
被安排進其中一個包廂,餐廳好像都以包廂劃分,無論人數多少幾乎都會為每組客人安排一個包廂,私穏度很高!包廂就是很樸實的農村房,沒有多餘的裝潢,與菜式一樣就是實在的客家面貌。
網上資訊說客家菜的基本特色是:用料以肉類為主,水產品較少;突出主料,原汁原味,講求酥軟香濃;注重火功,以燉、烤、煲、釀見長;造型古樸,鄉土風貌明顯。陳生說客家菜必點就是客家小炒,主要有豬肉、魷魚、豆干及芹菜等,一上桌確實如網上資訊說的,偏向原汁原味。
還有另一道必點的炒板條,這道菜可見客家菜另一重油重鹹的特色,也見鑊氣香的重要。
偏愛大腸的我,倒頗喜歡這道薑絲大腸,酸酸的很開胃。
這道豆腐捲同樣出色,甚至可以用驚艷來形容,外層炸得酥脆,裡面豆腐嫩滑配青瓜爽脆口感,又拌著鹹香肉鬆。
還未來得及再好好細味眼前的菜式,便被陳生拉走了,說只餘十分鐘多的時間要衝去下個景點:舊山線鐡道自行車!!? 因為他記錯了舊山線鐡道自行車的預訂時間,幸好對方打來提醒,但我們也只餘十分鐘多要衝到現場去⋯⋯這個插曲倒是令這頓飯成為記憶點相當深的一頓。
最後能否趕到我們滿心期待的自行車行程?要留意下篇日誌了。
穎川美食館 地址:苗栗縣三義鄉廣盛村廣盛94號 電話: +886 3 787 6546 營業時間:每天 11:00-21:00
苗栗美食 穎川美食館 隱身巷弄內的三合院客家料理 | 台灣美食網
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