[新竹‧城隍廟] 英明‧林家肉圓@ 等待那一季的玫瑰:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年1月7日—雖然三種口味的內餡都是以紅糟肉為主角再搭配其他配角,差異其實並不大,但在看不清楚誰是誰之下,實在不知該如何描述它們。第二次是求方便 ...
原文北門街店食記寫於2010.01.03,補總店食記於文後: 這家位於北門街的林家肉圓,肉圓的售價應該是全新竹最便宜的吧! (2015補充,北門街的很久沒去,不知道價位,但總店是一份兩顆40元。) (2016補充,北門街原址好像有改名還是變為其他肉圓店,但好像已歇業。)
2008年時第一次吃時,它還是三種口味均一價10元。 2009年中再次吃時,它已掛出每粒12元的牌價。 可是12元的是蔥肉肉圓,而栗子與筍絲口味的是15元。 年底第三次來時,則是看到點菜單上好像一定要點兩粒一份才行。 (菜單上雖一份皆是同一口味,但詢問後得知口味是可以混搭的。)
也許有人會問,為什麼吃到第三次,才來寫它。 因為之前沒拍照嗎? 不,其實第一次去吃,還特地點了三種口味肉圓,想比較一番。 不過因為三粒肉圓放在同一個碗內,肉圓又全都剪開了,所以口味都混淆了。 雖然三種口味的內餡都是以紅糟肉為主角再搭配其他配角,差異其實並不大,但在看不清楚誰是誰之下,實在不知該如何描述它們。
第二次是求方便去外帶,買了兩粒蔥肉肉圓。 因為外皮偏軟不夠Q、內餡吃來普通、醬汁又偏鹹的口感,讓我把照片放到忘了它的存在。
第三次的感想其實也差不多。 不過故意點栗子肉圓來印證之前的味覺--栗子真的與紅糟肉圓不搭。 尤其裡頭竟還有官網上未寫到的香菇乾絲,是另外與肉圓更不協調的食材。
沒有一次點三種口味是因為不想第一次的經驗重演。 也是因為那次雖然分不清誰是誰,但依稀記得微酸的筍絲,比栗子更讓我有不適應的感覺。 ,我要吃新鮮的筍塊啦!
而蔥肉肉圓的價格雖然最便宜,但至少口感不會突兀。 在現在新竹肉圓普遍漲到一份兩粒要價35~40元的高價,北門街的林家肉圓卻只要24元,真的是超便宜的。
關於品牌: 林家肉圓在城隍廟裡有一家,在北門街上也有一家。 據北門街上這一家的之前官網敘述,他們是第四代由兄弟各自營運的店。 (跟台中第二市場的丁山、茂川肉丸的情況很相像。)
所以不但肉圓的售價不相同,連LOGO也有分別。 (2015補充:也許之前所見的林家肉圓總店,都沒看到帶「英明」標誌的。)
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