阿里山轎篙筍 | 台灣美食網
轎篙筍可食用部份為出土的嫩莖,肉質厚、纖維軟、味鮮美,適合燉、煮、炒、煨等各種料理,或是汆燙後做涼拌菜餚也很美味。品名:阿里山轎篙筍原料:轎篙筍、 ...
轎篙筍又稱為石竹或石篙筍,生長在高海拔800公尺以上,是嘉義群山地區特產,每年僅採收一次,為期一個月左右,我們的轎篙筍採自海拔1200~1800公尺的地區,因筍殼厚少蟲害,完全不需噴灑農藥,採自然野放種植,為天然、營養又健康的野生高纖蔬食。
轎篙筍的營養成分有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、菸鹼酸等,擁有高纖、低脂、低熱量、低膽固醇並富含多種營養成分等特性,符合現代人的健康養生需求,使轎篙筍受到民眾的歡迎。轎篙筍可食用部份為出土的嫩莖,肉質厚、纖維軟、味鮮美,適合燉、煮、炒、煨等各種料理,或是汆燙後做涼拌菜餚也很美味。
品名:阿里山轎篙筍 原料:轎篙筍、水 整包重量:8-900克(含水) 內容物:轎篙筍淨重(一臺斤)600克 保存期限:未開封可放置18個月。 保存方式:請勿放置於高溫或陽光直射之處,需置於陰涼乾燥處。拆封後須冷藏,並儘快食用完畢。 產地:台灣阿里山區
轎篙筍是嘉義縣的特產,每年5-6月是採收的季節,只有短短的30幾天,每次採收時天未亮就要出門,竹筍園範圍很廣,從坡度較低的海拔1200~1800公尺左右的高度都有,每次割筍要從最高處開始,一排排向下採筍,坡路崎嶇難行,加上太陽出來後,穿梭濃密竹林中更是悶熱難當,採收之後的筍子老化的很快,採收、剝殼、煮熟、真空包裝,必須要分秒必爭。 目前我們沒有預算增添真空包裝機,因此只能送到合格的真空包裝廠委外包裝,所以大家看到的包裝都一樣;但是從採收、剝殼、煮熟都是我們一手包辦的,筍子的淨重600g也是我們堅持的品質。
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