【食記】修安扁擔豆花 | 台灣美食網
在台南的最後行程,我們來到獲選2012年台南十大美食之一的修安扁擔豆花。店家不僅有賣豆花還有剉冰,剛好可以滿足我們所有人。店家經營時間不像這條街的老 ...
在台南的最後行程,我們來到獲選2012年台南十大美食之一的修安扁擔豆花。店家不僅有賣豆花還有剉冰,剛好可以滿足我們所有人。店家經營時間不像這條街的老店動輒數十年以上,短短的數年有這樣的成績,也證明老闆的努力有了一些代價。
老闆一開始是蛋糕師傅,夢想有一天可以擁有屬於自己的烘焙店,不過蛋糕店門檻較高,轉而開了一家剉冰店,而這也是老闆始料未及的事,至於賣豆花又是另一段機緣,當時在赤崁樓一帶賣豆花的老伯伯挑著豆花來到店家門口,後來老闆才開口向老伯伯學習豆花,當然也是經過一段時間的磨練,才有現在穩定的豆花品質。
早期老闆趁賣豆花老伯休息時,跟其借了扁擔,到赤崁樓叫賣豆花,生意可以說非常好。雖然現在已經沒有挑扁擔沿街叫賣豆花,為了保留這個意義,門口還有一個挑扁擔時,裝豆花的桶子在那裡,裡面真的有豆花。
裡面是裝熱豆花,並不只是拿來當裝飾品而已。
和一般的冰店一樣,有很多冰料可以挑選,有人說店家的粉粿和黑糖剉冰不能錯過,這二樣剛好是老公的最愛,不可能錯過。
好大張的menu,連剉冰的冰料都詳細記載著,只要動手畫一畫再交到櫃檯點餐結帳即可。
這是當晚大家的甜點,有黑糖剉冰、紅豆豆花、原味豆花、非基因改造的豆漿一瓶。
紅豆豆花35元
豆花組合很多,可以單選一種配料,也可以多選幾種配料形式,朋友點了紅豆豆花,鬆綿的紅豆維持著粒粒分明的狀態,細微中吃到顆粒感,淋上的糖水也是精心煮製的焦糖水,甜度很高,店家毫不手軟給得很多,不嗜甜的朋友建議點餐時,請店家酌量放糖水。
原味豆花30元
喜歡吃原味豆花的我,在舌尖上享受來自豆花本身的豆香味,感受豆花細緻綿密又有點紮實的滋味,輕滑入口的感覺,一抿就化開的快感,是品嚐豆花的過程,糖水適時帶入更增添風味,好吃。
黑糖粉粿冰40元
以份量來看高雄的黑糖剉冰份量比店家多,淋上黑糖在剉冰已經聞到黑糖迷人香氣,甘甜的黑糖水讓平凡無味的剉冰有了生命。
粉粿都藏在碗底,非得挖到最後才能現身,方塊狀的粉粿...
【台南】修安扁擔豆花、春蚵嗲永樂市場美食古早味手工豆花+ ... | 台灣美食網
台南永樂市場 | 台灣美食網
【台南美食】修安扁擔豆花/台南19家必吃小吃美食之一/美食 ... | 台灣美食網
修安扁擔豆花 | 台灣美食網
修安扁擔豆花 | 台灣美食網
修安扁擔豆花 | 台灣美食網
修安扁擔豆花 | 台灣美食網
[台南美食推薦]中西區 永樂市場美食修安扁擔豆花。傳統手工 ... | 台灣美食網
【食記】修安扁擔豆花 | 台灣美食網
台南美食。修安扁擔豆花,黑砂糖刨冰、手工傳統豆花、4色手 ... | 台灣美食網
臺南市安平區【茂記黑豆花大王】店家資訊營業時間
茂記黑豆花大王是臺南市安平區的熱門美食,『茂』字號黑豆花所製作的黑豆花,細緻又綿密的特殊風味,著實能滿足消費者的口腹...
臺南市安平區【同記安平豆花】店家資訊營業時間
同記安平豆花是臺南市安平區的熱門美食,同記安平豆花是安平超過30年以上的安平豆花老店,現在不僅以安平豆花小吃名號創造了...
花蓮縣花蓮市【蔡記豆花】店家資訊營業時間
蔡記豆花是花蓮縣花蓮市的熱門美食,寬敞舒適的用餐空間店內不只有薏仁牛奶及仙草奶凍,豆花也是人氣商品。詳細資料店家地址:...
花蓮縣花蓮市【中一豆花】店家資訊營業時間
中一豆花是花蓮縣花蓮市的熱門美食,綿密滑嫩,提供粉圓及花生兩種口味。可另加薑汁或檸檬汁,都是不錯的選擇。詳細資料店家...
臺南市關廟區【乙旺魯麵】店家資訊營業時間
乙旺魯麵是臺南市關廟區的熱門美食,已有60年歷史的乙旺滷麵,以蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭爆香,加入關廟麵和肉羹、並以...
臺南市中西區【鄭記魠魚羹】店家資訊營業時間
鄭記魠魚羹是臺南市中西區的熱門美食,台南人的傳統飲食承襲福州口味較多,料理種類大多是湯湯水水,如牛、羊肉湯、鹹粥、粳...
臺南市安平區【周氏豆花】店家資訊營業時間
周氏豆花是臺南市安平區的熱門美食,1.由周氏夫妻倆人古早味手工每天親手自製,若再加上自製熬煮黑糖糖水,吃起來更有清甜幸...
臺南市中西區【真正紅燒土魠】店家資訊營業時間
真正紅燒土魠是臺南市中西區的熱門美食,在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸...
臺南市中西區【修安扁擔豆花】店家資訊營業時間
修安扁擔豆花是臺南市中西區的熱門美食,成立於民國88年,本著一步一腳印,用料實在來贏得在地人的讚賞,古早味與細膩的口感...
臺南市麻豆區【麻豆土魠魚焿】店家資訊營業時間
麻豆土魠魚焿是臺南市麻豆區的熱門美食,土魠魚的新鮮再加上軟QQ麵又吸了一些湯汁有羹湯微甜的感覺魚外脆內軟麵上桌前才丟進...
臺南市安定區【港口魠魚焿】店家資訊營業時間
港口魠魚焿是臺南市安定區的熱門美食,「港口魠魚焿」採用傳統、融合創新作法,魚肉香酥鮮甜、口齒留香,加上獨門配料的湯頭...
高雄市鹽埕區【尚芳土魠魚羹】店家資訊營業時間
尚芳土魠魚羹是高雄市鹽埕區的熱門美食,「做生意強調細水長流,所以寧願薄利多銷,也不希望為了多賺客人ㄧ點錢,而去犧牲掉...
臺南市北區【德記古早味汕頭豆花】店家資訊營業時間
德記古早味汕頭豆花是臺南市北區的熱門美食,料多實在,天然古早味豆花,有別家吃不到的口味:四寶豆豆花、巧克力豆花、葡萄...
臺南市中西區【石精臼蚵仔煎】店家資訊營業時間
石精臼蚵仔煎是臺南市中西區的熱門美食,蚵仔煎外皮焦脆,蚵仔多又新鮮,獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。詳細資料店家...
臺南市東區【水缸豆花】店家資訊營業時間
水缸豆花是臺南市東區的熱門美食,取名水缸豆花,是因為豆花裝在水缸內,吃起來會有特別的口感。黃豆是使用非基因黃豆,金字...