台中臭豆腐40年老店老吳臭豆腐泡菜和小黃瓜給的好大方！ | 台灣美食網

2020年4月26日—說起台中好吃臭豆腐，位在台中西區日進街的老吳臭豆腐一定榜上有名。日進街其實離台灣大道與五權路這裡不遠，算是台中二中美食，附近還 ...

說起台中好吃臭豆腐，位在台中西區日進街的老吳臭豆腐一定榜上有名。日進街其實離台灣大道與五權路這裡不遠，算是台中二中美食，附近還有一間潮州羅燒酒雞也很有名。是說一間臭豆腐能開40多年，想必必有過人之處。那天正好在附近上課，動完腦肚子覺得好餓，在估狗查到這間評價4.1，晚餐就決定是他了！不過到了現場才發現這攤老吳臭豆腐怎麼這麼面熟？仔細一想原來之前就吃過啦哈哈！

*本篇用華為手機P30P拍攝

聽說老吳早年是到處叫賣的攤車，後來才變成有座位區的店面。聽網友說以前滋味更好，但可惜我來不及跟到攤車年代，不過以這次吃到的水準，已經覺得很可以，讓我更好奇舊時的滋味該是如何？

老吳臭豆腐不僅炸到酥，而且還炸到外皮有點老的那種，正是十分合我心意的口感

來這裡的客人一定會先點一份臭豆腐，再帶一碗湯，其實如果不算太餓，這樣當一餐也很不錯。

臭豆腐一上桌讓我們都很開心，因為配料也太多，一次給雙配料真的很大方，而且幾乎把臭豆腐都淹沒啦！老吳的泡菜很爽脆，有著自然發酵的清香。淋上店家特調的醬油膏一起吃，很開胃。

小黃瓜絲很新鮮，既有脆度也吃的到水潤感，完全不會軟爛，很能解臭豆腐的膩。

每塊臭豆腐都會夾破一個洞，再把醬料淋在上面，聽說這也是中部臭豆腐的手法？加醬的比例其實很重要，加少了會吃到白白的豆腐味，加多了又會過鹹。老吳臭豆腐的醬料鹹香鹹香的，吃起來很涮嘴，要不是這天實在有點晚不宜吃太飽，不然還真想點二盤

泥看看這外酥老，內軟嫩，還有能吸收醬汁的孔隙，配上泡菜、小黃瓜和辣椒一起吃，根本絕配。

敢吃辣的朋友，菜脯辣椒放在桌上，想吃就自己加...