[宅配]台南後壁冰糖醬鴨，風味獨特 | 台灣美食網

2018年9月29日—來自台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』創業於民國八十一年，至今經營二十幾年，已成為後壁鄉小吃代表作之一，更榮獲不少獎項。透過這次的宅配 ...

來自台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』創業於民國八十一年，

至今經營二十幾年，已成為後壁鄉小吃代表作之一，更榮獲不少獎項。

透過這次的宅配運送，不用大老遠南下即可在家品嚐美味。

這次收到的品項很多，

有鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、豬腳片、雞胗、雞爪和豆干，

雖然是後壁冰糖醬＂鴨＂，但除了鴨肉還是有雞、豬和豆干等不同品項喔～

*此為愛評體驗券特別邀約體驗活動，全文心得為用餐後之真實感受

＂名師精緻　風味獨特＂ 

後壁冰糖醬鴨每一樣品項皆有一個包裝袋，

包裝袋標有品項和內容物公克數，背面的營養標示也非常清楚。

鴨肉(150元)

後壁冰糖醬鴨製作過程據說相當繁瑣費工，

首先要將嚴選上好鴨子加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，

用大火煮滾再以慢火煮一小時，再取出泡浸冷水，徹底拔除鴨毛後放入小鍋中，

加入原湯及店家的特製滷汁，小鍋小鍋人工不斷的鏟和攪，

再將滷汁反覆淋到鴨子表面上，讓醬汁深入鴨肉肌裡。

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