台南新營區美食》寶家味羊肉店 飄香40多年的好吃沙茶羊肉 ... | 台灣美食網
2016年6月6日—羊肉寬在新營創業至今已有38年,在當地算是小有名氣,憑藉”沙茶羊肉”這道菜贏得盛名與饕客的心。第二代接手後,不僅行銷真空包裝羊肉爐, ...
岡山羊肉文化根深蒂固,慶幸新營就有一家傳承岡山的羊肉店,它就是位於復興路上的「寶家味羊肉店」。
寶家味羊肉店說起岡山羊肉文化,從日治時代擅長清蒸、中藥燉煮的新字輩,到姻親關係而分支,以熱炒為主的源字輩,後來還有滷羊肉、水晶羊肉凍、涮羊肉、羊肉燒烤,甚至火鍋爐等不同作法,每個階段皆是岡山羊肉歷史上的轉變。
岡山德昌的羊肉桑與舊市羊肉的蔡天慶算是該時期的代表人物,德昌兒子帶出了第二代夥計出師的吳忠源,人稱羊肉源,而寶家味已退役的老老闆羊肉寬,就是向他學習熱炒羊肉技術,倆人也是姻親關係。
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羊肉寬在新營創業的寶家味羊肉店,至今已40多年,在當地算是小有名氣,憑藉『沙茶羊肉』這道菜贏得盛名與饕客的心。
羊肉清湯
沙茶羊肉
炒羊佛
🏡寶家味羊肉店 📮地址:台南市新營區復興路52號[1] ⌚時間:11:00~14:00︱16:30~00:30 ☎電話:(06)632-3830 ※感謝好友田大提供資訊※
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