[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹 | 台灣美食網
2011年9月17日—這家呷霸白北浮水魚羹在這一帶的小吃界裏算是滿特別的,店面經過裝修,比較沒什麼古味,多了分現代感.[台南市...營業時間:AM9:00~PM8:30.
給個讚用LINE傳送 台灣的羹類食物很多,什麼魷魚羹、赤肉羹、魚羹~~都吃過了,但這真的是第一次聽到白北浮水魚羹耶,來吃吃看吧這家呷霸白北浮水魚羹在這一帶的小吃界裏算是滿特別的,店面經過裝修,比較沒什麼古味,多了分現代感不過,座位區還是在騎樓下,這還滿傳統的招牌上面的食物看起來滿美味的
媒體報導
還引用了台南名人王浩一的書[1]
現做的魚羹
雖然店面很新穎,但整個模式倒滿傳統的
台南的魚羹大部份是虱目魚漿,而呷霸使用的魚漿卻是深海白北魚所製成
魚漿中還加有魚肉和魚皮。但老實說,味道帶有一點點的腥味
哈哈,應該不是魚漿不新鮮,可能是本身的味道就是如此
不過,口感及味道還是很特別,湯頭也是清清淡淡,加了醋味道還不錯
當然啦,這麼一小碗是不可能呷霸的,把菜單上的食物點上一輪,保證吃的飽啊
呷霸白北浮水魚羹地址:台南市民族路二段 343號
(赤崁樓對面)
電話:06-2233634
檢視較大的地圖[2]
營業時間:AM9:00~PM8:30
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References 台南 (bjsmile.tw) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹 | 台灣美食網
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