宜蘭小吃 | 台灣美食網
2020年1月31日—宜蘭市竟然也能吃到跟台南一樣好吃的米糕,使用傳統杉仔蒸籠來蒸長秈糯米,米糕的每樣配料都很講究,古法滷肉燥、南澳椴木香菇、天然魚 ...
宜蘭小吃|杉仔桶米糕研究社!老屋文青風的美味米糕!宜蘭市竟然也能吃到跟台南一樣好吃的米糕,使用傳統杉仔蒸籠來蒸長秈糯米,米糕的每樣配料都很講究,古法滷肉燥、南澳椴木香菇、天然魚酥、醃黃瓜及花生,這一碗杉仔米糕非常澎湃豐盛,配上一碗新鮮的牛雜仔湯更是人間美味,老屋復古風格的用餐空間非常優雅舒適,承載台灣古老味道手藝的杉仔米糕,彷彿穿越時光隧道的傳統小吃之旅!
▲杉仔桶米糕研究社位於宜蘭市,就在蘭城晶英酒店正門前方右側,杉仔桶米糕研究社並非是米糕老店,因為懷念以前台灣杉仔蒸籠蒸的米糕,再加上對台灣這塊土地的情懷,於是開始了一條復興台灣小吃之路,杉仔桶米糕的老房子非常有味道,有一種置身府城街頭巷弄的感受,開車前來的朋友也不用擔心,旁邊就有戶外的付費停車場唷。
▲杉仔桶米糕研究社的用餐環境為半開放式,吧台區座位非常受到客人喜愛,可以欣賞每一份餐點上桌前的料理過程,是不是也很像在吃日本料理。
▲這就是杉仔桶米糕研究社的杉仔桶蒸籠,杉仔桶因為木頭較為透氣,米糕蒸起來口感也比較好吃,很多米糕老店都會維持使用傳統蒸籠,杉仔桶米糕研究社雖然不是老店,但為了呈現出杉仔桶米糕的復古味道,才採用杉仔桶來蒸米糕唷。
▲杉仔桶米糕研究社菜單裡除了杉仔米糕,還有很受歡迎的牛雜仔湯,還有季節著時湯、黃金卵、八角豆干、特製小菜等,價位上也不會太貴,外帶還有米糕便當可買喔。
▲杉仔桶米糕研究社也有推出ABC套餐,套餐比單點便宜10元,若是兩個人來很推薦可點A套餐跟B套餐。
▲這份則為店內書寫的菜單,點餐時就順便要收費囉,而餐具使用完畢必須自己將餐盤拿回返回口放喔。
▲店裡可見到杉仔桶米糕的海報說明,米糕裡的秘密可是藏了山珍海味喔。
▲其實在宜蘭吃到的米糕都是淋上空心豆腐肉燥,大概只有在蘇澳比較能吃到淋上肉燥、魚酥、小黃瓜的傳統米糕,現在在宜蘭市區就能吃到不輸台南米糕的美味,這真的讓人好開心呀!
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