[台中小吃][西區403] 美術館特區古早味老店 | 台灣美食網

2019年8月31日—繼續來吃肉羹，這也是一家我之前介紹過的小店，好像後來也沒有人再介紹過。反正這家店就默默在巷弄內，也營業了二、三十年。大甲北港香菇 ...

這家店的地理位置雖然靠近大馬路邊，但是坦白說，不是附近的居民應該很少人會 專程慕名而來。像冰箱我也是因為心中的肉羹店雷達，剛好看到才進去用餐。

有麵有飯也有湯，小菜出現罕見的茶碗蒸，至少在肉羹店很罕見吧!

用餐環境簡單大方，基本上算是整潔。

桌上調味料有胡家粉、吃肉羹必備的烏醋以及辣椒。

店裡的魯肉燥是採用豬後腿肉製作，這部位比較不油膩。

香菇肉羹麵+滷蛋(50+10元) 之前吃過他們家的爌肉飯[1]，這回直接來碗肉羹麵。 基本上他們家的肉羹就是裹粉的純赤肉條，沒有加魚漿，所以赤肉的前置作業 就相當重要，不然肉吃起來會又硬又柴。羹湯基底以筍絲、香菇為主，湯頭是 豬骨高湯，不是魷魚羹的柴魚口味。

麵條彈牙有勁，沾滿了羹湯的黃油麵，吃起來非常股溜，沒一下子這碗麵就吃 得碗底朝天，清潔溜溜囉.....