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繼續來吃肉羹,這也是一家我之前介紹過的小店,好像後來也沒有人再介紹過。 反正這家店就默默在巷弄內,也營業了二、三十年。這家店的地理位置雖然靠近大馬路邊,但是坦白說,不是附近的居民應該很少人會 專程慕名而來。像冰箱我也是因為心中的肉羹店雷達,剛好看到才進去用餐。
有麵有飯也有湯,小菜出現罕見的茶碗蒸,至少在肉羹店很罕見吧!
用餐環境簡單大方,基本上算是整潔。
桌上調味料有胡家粉、吃肉羹必備的烏醋以及辣椒。
店裡的魯肉燥是採用豬後腿肉製作,這部位比較不油膩。
香菇肉羹麵+滷蛋(50+10元) 之前吃過他們家的爌肉飯[1],這回直接來碗肉羹麵。 基本上他們家的肉羹就是裹粉的純赤肉條,沒有加魚漿,所以赤肉的前置作業 就相當重要,不然肉吃起來會又硬又柴。羹湯基底以筍絲、香菇為主,湯頭是 豬骨高湯,不是魷魚羹的柴魚口味。
麵條彈牙有勁,沾滿了羹湯的黃油麵,吃起來非常股溜,沒一下子這碗麵就吃 得碗底朝天,清潔溜溜囉.....
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