古道廚娘 | 台灣美食網
田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。...古道廚娘.null.地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁);電話:05-2561645.
「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。
她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎篙筍、茶葉、高冷蔬菜設計菜色,如數家珍地以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。
美麗嘉義~竹崎田媽媽 | 台灣美食網
嘉義竹崎 田媽媽古道廚娘美食屋 專業筍子餐CP值高附設 ... | 台灣美食網
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