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在家料理烏魚子其實也可以使用這酒烤的方法。使用金門58度的高粱酒來點火,再燒烤的過程會慢慢的有烏魚香氣溢出喔。
Skip to content[1] Home[2] / 高雄旅遊[3] / 遊記:珍芳烏魚子見習工廠~快來DIY體驗作烏魚子喔(踩線團)
烏魚子再曬乾的時候,必須使用木板喔,因為木板會吸收烏魚子的水份,使期加速乾燥。
團體導覽的時候也會簡單的介紹台灣烏魚文化和烏漁特性給遊客知道,有有獎徵答,答對是有獎品的喔。 商品區的冰櫃內滿滿的都是野生的烏魚子,視重量和品質有不同的價格,歡迎選購。野生的烏魚子顏色是不會一樣的,這也是辨認是不是野生的一種方法。
圖中的兩塊都是烏魚子,但是右側的烏魚子價格高了不少喔,因為右側的烏魚子是烏魚即將產卵前一天被捕獲所產的,因血絲較多,所以色澤較深且營養價值更高,物以稀為貴,價格當然也就高哩。
這邊還有烏魚子冰棒,這實在太讓人好奇哩。
雖然說是烏魚子工廠,但這邊還是有販售一些副產品喔,像是烏魚子鬆、烏魚香腸、XO醬等。
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