食記。[台南東山] 東山(張)肉丸V.S. 阿文肉丸 | 台灣美食網
2020年9月27日—這家東山肉丸的攤子真的很不醒目....順著導航來到這邊,導航說「到達目的地」~我們完全看不到要相當仔細的看一下!
這是等待下鍋的肉丸們~這家肉丸店真的就是在便當店的騎樓做生意 便當店的生意也相當的好,很多當地人來外帶~ 且,超復古的唷!!!
點了兩粒肉丸 送上桌看到這叉子好可愛又好復古 真的是竹片削的耶~超酷! (但我看旁邊的人都是拿筷子,唯獨給我們這個竹叉~)
撥開皮來看看~ 裡邊包的餡料不是碎肉,而是整塊的肉塊 肉質鮮甜還有些微的肉汁 外皮Q彈,肉塊的口感紮實且不粉口~搭在一起很棒! 這個肉丸是難得S會覺得好吃的炸肉丸呢!!!
大腸的部分也相當的棒~ 看起來好像還好 但是腸衣帶有嚼勁,卻不會嗷口咬不斷 糯米飽滿帶Q度卻不黏牙,花生鬆軟香氣足 這個大腸真的出乎意料的好吃!
湯的部分也不賴,大骨湯底清而不淡 新竹貢丸口感很軟Q,福州魚丸內包肉餡咬下有肉汁好鮮甜呀!!!
肚子吃得很滿足 而心裡因為這很有Fu的竹叉感到很興奮!
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然而,除了「東山肉丸」~ 有網友推荐這家--阿文肉丸大腸 所以,我們又轉戰到這裡........... 其實,肚子已經有點飽了
從上照可以看出來,應該是有兩個店面~ 但是,右邊那店面疑似有冷氣,可外面排了好多人 左邊這間的門口就擺了肉丸炸鍋,我們想也沒想就進了這一間 裡邊的環境是這樣,一般的路邊攤小店 但是,真的好悶熱~~~~ 剛剛在張家東山肉丸的騎樓挺透風的,還挺涼的
從門口進來會先經過這個炸鍋唷~ 老闆忙著料理那些肉丸們
進到裡邊,我就先看到擺在一旁的肉丸山了 是說........那麼熱,這樣不冰可好? 箭頭指的裝置讓我很心動....
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