【台南小吃美食推薦】鮮蒸蝦仁肉圓.好好吃.皮軟Q內餡香甜 ... | 台灣美食網
2019年1月6日—小小一個肉圓,在台灣各地有許許多多的變化,每個縣市或多或少獨特的製作方式與烹調方式,大多數的肉圓是用油炸或者所謂的油泡,在台南卻是獨樹一格用「清蒸」的,內餡可能因為是蒸熟的...地址:台南市東區裕農路609號 ...
小小一個肉圓,在台灣各地有許許多多的變化,每個縣市或多或少獨特的製作方式與烹調方式,大多數的肉圓是用油炸或者所謂的油泡,在台南卻是獨樹一格用「清蒸」的,內餡可能因為是蒸熟的方式,與一般只有豬肉餡不同又多加入了蝦仁,蝦仁用蒸的才夠顯鮮彈。在到台南讀大學之前,我以為全台灣的肉圓都一樣,都是用炸的(嘉義肉圓),一開始我也很吃不習慣清蒸的肉圓,但後來因為在台南讀書,怎麼吃都是清蒸肉圓,還越吃越順,到最後偶爾想要吃清蒸肉圓,在北部要找都還有點難,只能到台南玩的時候,大快朵頤。
這一家在後甲圓環的鮮蒸蝦仁肉圓,不是老店,開業時間,不如我想像中的久,以前住在附近,這家店當時還沒有開,反而是另外一家清蒸肉圓才是老店。不過我查網路,這家評價卻相當好的,口味不錯。
已經吃過一次,再訪味道還是很好,所以我現在到台南玩,想到要吃蝦仁肉圓,我會想到這一家。人少又不用排隊。
以前看過有賣打拋豬肉肉圓,不過現在沒有,還是正常的吃蝦仁肉圓啦!
台南的美麗物價,蝦仁肉圓一個才12元,一份也才24,桃園一顆肉圓都賣45了…我愛台南!綜合丸仔湯也才賣20,很多賣肉圓店的都故意把湯賣很貴,因為吃肉圓配湯是很多人的習慣..一碗湯賣20,台南佛心價。
非老店,所以店內也顯乾淨。
強調他們是獨特配方,現做醬料!
一顆顆的看起來皮超薄(不透明)的蝦仁肉圓,手指的痕跡說明著,這可是人工一個個包出來的手工肉圓!
我一開始只吃一份兩顆~如果沒點湯,還送你無料清湯,超好的啦!即使是免費送的湯,也是大骨熬煮的湯,清爽好喝!這是我第一次吃的時候,第一次遇見這家店,2018的夏天。
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