鐵馬報好康:廖家百年老店一口酥 | 台灣美食網
九份廖家百年老店的創始人廖木成先生為九份國小第一屆學生。日據時代廖老先生是在日本人的俱樂部當廚師,回家創辦九份第一家餐廳。那時「入口酥」是宴會中 ...
廖家百年老店一口酥
九份廖家百年老店的創始人廖木成先生為九份國小第一屆學生。日據時代廖老先生是在日本人的俱樂部當廚師,回家創辦九份第一家餐廳。那時「入口酥」是宴會中的甜點,也是逢年過節拜拜用之供品。
早先不叫入口酥而叫酥餃,不是現在的圓形而是水餃形。因其形狀像元寶又像金塊,因此成為九份當地人拜拜時必用的供品,又因吃起來有入口即化的感覺後改名為「入口酥」。
網址:無地址:臺北縣瑞芳鎮基山街127號電話:(02)2496-5038
交通資訊開車路線:從國道1號由「暖暖‧瑞芳」(2.7至3公里)交流道出口,下交流道直走2丁省道,沿著「黃金博物園區」路標走到「瑞芳天橋」下右轉102縣道,往九份方向,到7-11商店附近找停車,進入7-11商店旁的基山街,按門牌找到即可。客運:由台北中崙搭乘台汽客運往金瓜石班車,於九份站下車,車程約2小時。搭基隆客運基隆-瑞芳/基隆-金瓜石班車,於九份「舊道」站下車。
特別推薦
入口酥:有多種口味,包括彩頭酥(菜頭)、芋泥酥、紅豆沙…等口味。入口酥在室溫下可保存6天,享用前先用烤箱稍稍烘烤過,更添香醇美味。價格:35元。
糖蔥:非常傳統味的零食甜點,絕對吃得到濃濃的古早味。價格:一包80元。
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