高雄小王爺牛肉麵館為慶祝市長韓國瑜就職20日將提供200碗給 ... | 台灣美食網
2018年12月18日—小王爺牛肉麵館老闆王士春(中)特別介紹牛肉麵的特色。...同樣是一碗牛肉麵,對饕客而言,可曾有過既能裹腹,更有享受美食的經驗?高雄在地 ...
小王爺牛肉麵館將於20日中午提供200碗供饕客品嘗,來慶祝韓國瑜就任市長。(圖/林憲祥)店家為了慶祝市長韓國瑜就職,小王爺牛肉麵館將於12月20日中午11點起,將提供前兩百名用餐者,免費品嚐道地的牛肉麵,送完為止。
小王爺牛肉麵館並力挺高雄變身全台首富新目標,自即日起,凡來小王爺牛肉麵館與「很牛」拍照上傳臉書即可免費任選享用一道30元小菜!而該麵館內除了一樓可以用餐外,二樓也可提供60人團體聚餐。
同樣是一碗牛肉麵,對饕客而言,可曾有過既能裹腹,更有享受美食的經驗?高雄在地的「小王爺」牛肉麵館,便是兩者兼俱,讓人吮指回味。經常光顧的客人形容,「這家店如果說排名第二,應該也沒有人敢說是第一了」。
「小王爺」牛肉麵館位在高雄市六合一路,飄香40多年,饕客沒有藍綠之分,包括前台北市長郝龍斌、前高雄市長陳菊,以及港星曾志偉、藝人吳奇隆,甚至連「台灣經營之神」王永慶等知名人士都曾經是座上賓,吃過後也都讚不絕口。
此外,為了以參賽證明實力,勇奪台北國際牛肉麵節的「行銷爭霸」、「美味人氣王」雙料冠軍,以及2010年世界溫州人烹飪大賽麵點組冠軍,也在「海峽兩岸美食文化論壇」艷驚四座;更讓港商嗅到商機,經洽談後,在香港彈丸之地相繼開了九家分店,結果均是門庭若市大排長龍。
許多人好奇,什麼原因讓「小王爺」的牛肉麵獨樹一幟,讓人回味再三?店家創始人王士春說,「江湖一點訣,說破無半訣」,重點在於肉源和湯頭。
「以最厚工的芙蓉極品三寶麵選肉為例,一律選購兩歲以內本土牛,再以一千斤的牛肉為例,能取用的部位不到一斤,購買後視餐類所須不同,剔骨去筋再分門別類切割成適合的塊狀,這也是最費時費工的部分。
至於湯頭,王士春大方透露,主要是以當歸、川芎、枸杞等十多種中藥材熬煮,但即便讓人全部知曉,也未必能做出相同口味的湯頭,因為另有一項關鍵就是藥材的比例,這便是他的獨門秘訣了,而店內的這一鍋老滷汁歷經四十多年不曾換鍋,可謂是「鎮店之寶」。
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