混血甜點/日本女孩嫁來台灣賣九州味「幸福小鎮」限定 | 台灣美食網
2021年4月15日—談到日本九州大家會想到什麼呢?...九州「混血甜點」藏身在彰化鹿港老街裡,一個個現烤的小判餅,全出自日本女孩、台灣媳婦澤木美里的巧手。...等,取名為「小判餅」的日式米餅烤麻糬,正是來自九州的道地美食改良版。
記者張雅筑、影音剪輯江芳緣/彰化報導
談到日本九州大家會想到什麼呢?礙於疫情關係無法出國,但其實在台灣就能吃到道地的小吃,除了常見的拉麵、日式料理外,有間全台唯一的九州「混血甜點」藏身在彰化鹿港老街裡,一個個現烤的小判餅,全出自日本女孩、台灣媳婦澤木美里的巧手。在疫情間嫁給丈夫陳宥達的美里,兩人討論後決定開小店分享家鄉味,沒想到深獲大眾喜愛,陳宥達也透露,除了店名是太太的名字外,背後還有個心意,那就是送給她的「新婚禮物」。
▼▲台日夫妻陳宥達、澤木美里,兩人因澳洲打工旅遊認識,於去年決定結婚並在台灣開店賣道地九州小吃、名產等。(圖/受訪者提供)
台灣大男孩陳宥達,幾年前到澳洲打工旅遊,因緣際會認識來自日本九州的女孩澤木美里,兩人進而交往,並在去年結為夫妻。陳宥達說,結束澳洲的行程後,礙於工作關係,他們倆人維繫了好長一段遠距離戀愛,「那時候想說我們要在一起生活,開一間店比較有共同生活的方式,因為其實我在這邊工作,她在日本工作,我們還是一直都是遠距離,然後後來我就想說,不然把她娶起來,就是在去年就想說把她娶起來,然後來台灣一起開店工作這樣子,然後我們店名就取做她的名字,叫做米弎豆Misato(みさと)。」
▼▲來自九州道地的小吃,經改良後變成台日混血版本的「小判餅」。(圖/記者張雅筑攝)
至於這一個個長得橢圓,外皮米白色微酥,內餡Q軟有各種口味,包括抹茶紅豆、黑芝麻、芋泥和季節限定的蜜漬櫻花等,取名為「小判餅」的日式米餅烤麻糬,正是來自九州的道地美食改良版。夫妻倆受訪時說,就歷史記載這個米餅的典故,大概是在比江戶更早的時代,有個像中國岳飛的大臣,他明明是做對的事,但卻遭貶官到九州那,「大家都知道這個人他是好人,所以就送米餅去給他吃,後來這個人就變成他們供奉的神,這個餅都是在廟外面賣這樣子。我們會挑鹿港的原因,也是這邊有那樣的感覺和味道。」
成為台灣媳婦後加上疫情關係無法出國,小夫妻倆索性把家鄉味改良後在鹿港...
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