【食記】東港鹽埔橋頭肉粿 | 台灣美食網

東港肉粿的由來似乎不可考，推測應該和當地飲食再結合特產所衍生出來的小吃文化有關，經過時間一傳十，十傳百之下成為當地東港平民小吃。在東港我們比較 ...

一提到肉粿，就讓人聯想起東港，東港雖然是觀光漁港，水產資源豐富，但肉粿也是來東港不可錯過的美食。透過在地朋友的介紹之下，來到位於中山路上一家名為鹽埔橋頭肉粿，這家店名氣雖然比不上林家肉粿或葉家肉粿，卻是在地人推薦的美食，很值得一試。

吃過肉粿的朋友都知道，白色的粿是用米磨成米漿再炊煮而成，配上東港特產櫻花蝦或蝦猴、香腸、三層肉，調配而成的肉粿，不僅很有特色，也代表著東港特有的美食小吃。

東港肉粿的由來似乎不可考，推測應該和當地飲食再結合特產所衍生出來的小吃文化有關，經過時間一傳十，十傳百之下成為當地東港平民小吃。在東港我們比較熟悉的幾家知名肉粿店，像之前介紹過的林家肉粿[1]，以及同一條路上的葉家肉粿，都因為靠近東隆宮比較受到外地觀光客的青睞。

而這次介紹的店家，名氣不如前二家知名，卻是當地人推薦的店家，自然不是賣觀光客，因此也沒有像樣的裝潢，簡單幾張桌椅，純樸的很自然。只單賣一樣肉粿，分成三種大小，隨個人的胃口大小來決定。

由於肉粿幾乎都是半成品，不需花多少時間，一碗肉粿很快的就可以呈現在客人眼前，左邊是大碗50元，右邊是小碗35元。

特別介紹店家的三層肉不僅鹹香可口，配上湯一塊吃，有股鮮甜肉味，比起林家的肉粿，有過之而無不及，肉粿的湯頭也比較清澈不混濁，影子很喜歡。

肉粿本身有米香，讓人懷念的古早味也只有在這種傳統小吃身上可以回味，很直覺的好味道。

原來老公十多年前也曾吃過這家的肉粿，只是店家搬遷過幾次，不過都沒離開這條路上。在嚐過了之後，終於明白老公喜歡吃的原因，店家的配料有事先調味，每一個配料，味道分明，彼此卻能融合在一起，因此不需再靠外來的調味醬來提味，這樣吃不僅可以吃到真正肉粿的味道，而這也是第一次覺得肉粿這麼...