南方土地與日本洋食的相遇!高雄「龜時間goöod time」:跟隨 ... | 台灣美食網
2021年5月6日—安安靜靜在大港埔(美麗島)街區沖煮咖啡、做沖繩塔可飯,有故事、有美感、有食物,遂難免成為網紅打卡拍照的熱門地,但龜時間始終還是龜 ...
2021-05-06 14:00 番紅花
把一切的時間都慢下來,讓瑪芬和蛋糕統統都上,泡一壺高雄[1] 寶山部落的「山紅茶」,讓龜時間[2] 將四季節氣,山裡的、平原的,都跳躍在我們的舌尖上,吃進我們的肚腹和靈魂裡。 懷舊的空間,從容的時間看到「龜時間goöod time」推出新菜單「南瓜法式吐司」,這款來自篠原有紀子(Akiko Shinohara)老師的發想,為平凡常見的法式吐司開啟了新想像,有著在地夏日南瓜風味的法式吐司,副佐以一小碟鬆軟綿密的蜜紅豆,不僅是高雄味的,也是法國味的,更有著洋食味⋯⋯
這是創立「野菜果実Lab 食物研究室」的篠原有紀子,與高雄龜時間goöod time合作多年的默契與風格。如果你是大地料理的愛好者,對本島南方土地的友善食材和日本家庭料理有著熱愛,那麼來到「龜時間」,以龜速品嚐著這兩者激盪而出的餐食、飲品和糕點,一時之間,恍恍惚惚,會分不清自己是身在日本老洋食店,或高雄大港埔的文青咖啡館了。
龜時間goöod time店景。 圖/王倚祈攝影、麥田出版提供因為是棟歷史老建物所維修而成的小咖啡館,濃濃的懷舊氛圍中,卻又自然率性地鋪陳出手作的生活感;店裡四處擺放的選書,不論是繪本、小說、食譜,或是香港日本台灣等地的藝文雜誌,每個角落無不流露出主人的質地與個性。安安靜靜在大港埔(美麗島)街區沖煮咖啡、做沖繩塔可飯,有故事、有美感、有食物,遂難免成為網紅打卡拍照的熱門地,但龜時間始終還是龜時間,紅不紅不重要,重要的是,生活本身與食物連結的從容與餘裕。
所以只要龜時間一釋放出「有紀子食堂」的開課時間,報名額滿就不足為奇了,畢竟還有誰會如龜時間女主人Trista那麼瘋狂,竟然不計成本、從日本邀約定期在NHK、日本ELLE gourmet美食專欄等媒體節目介紹節氣飲食和烹飪課程的知名家庭料理老師,來高雄教做菜呢?
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