經濟部-台灣䱊鯕鱗 | 台灣美食網
2021年2月27日—經濟部台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王-新竹區|真材實料手工製作,傳承百年技術。魚兒好榮幸參與經濟部...手工製作的甜不辣區,口味有洋蔥/草蝦/牛蒡/花枝。...恆昌漁號主要是批發,許多知名商家都是跟恆昌漁號批貨的。13歲就在 ...
經濟部台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王-新竹區|真材實料手工製作,傳承百年技術。魚兒好榮幸參與經濟部舉辦的”台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰“踩線團
這是的活動是全國性的評選,新竹區就有三家獲選。
『林家真好丸』。『恆昌魚號』。『漁香』。
這三家都是有著自製魚漿的技術,各有各的特色。
這項手工產業,漸漸的被機器化取代,自製魚漿技術越來越稀少了。
經濟部這次的活動主要就是推廣這項魚漿製作的傳統產業。
讓這傳承百年的好技術可以持續的流傳。
新生代的創新想法,也讓傳統好滋味更有特色也更豐富了。
魚兒也是漁家出生的,對這項產業也有一股熟悉感。
希望這項手工技術可以讓越多人知道,才不會漸漸失傳
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大隻魚帶路導讀 獲選店家-林家真好丸直銷部地址:新竹市東大路二段士林市場5號電話:035318891-035437142星期一公休平日10點~17點,假日10點~19點
南寮門市地址:新竹市新港三路1-9號C區19號電話:035369875營業時間:平日10點~17點,假日10點~19點
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位於新竹市場,樹林頭夜市旁,大牌坊進去後,右邊第一家就是林家真好丸。
餐檯上擺滿新鮮魚漿製品的甜不辣,還有新鮮貢丸類。
士林市場主要販售熟食,想吃熱食的朋友可以前往南寮品嚐。
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ㄧ旁則是製作新鮮魚漿區。
開放式空間,經過都有可能看到第三代兒子正在製作魚漿。
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價目表大大的掛在牆壁上,價格透明化,任君挑選
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親切的老闆娘,很熱情的在跟我們聊過往,聊由來
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大大顆的包餡蔥肉魚丸也是獲獎之一。
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